文档介绍：黑枣的营养价值以及功效作用黑枣其实不是枣,而是一种柿,黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。并且多用于补血和作为调理药物食用。同时也有很多的营养价值。以下是我推荐黑枣的营养价值的知识,欢迎阅读!黑枣的营养价值钙和铁黑枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。芦丁枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;碳水化合物富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。钾富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。铜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。维生素黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群和矿物质,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。膳食纤维和果胶黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。单宁单宁,又称单宁酸、鞣酸或鞣质,柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类,能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用,有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。黄色素黑枣虽然为黑色,但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究发现其还具有一定的抗菌作用,当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段,相信随着研究的不断深入,一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。黑枣的功效与作用1、黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。2、黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津,是传统补肾食品"黑五类"之一。3、黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。4、黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等,其中以维生素C和钙质、铁质含量最高。而维生素C具有促成胶原蛋白的合成、维护微小血管功能、预防牙龈萎缩、减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。5、黑枣有很高的药用价值,多用于补血和调理,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效黑枣和红枣的区别黑枣黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含