文档介绍：娱乐场所卫生管理制度第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训,取得‘从业人员健康证’才能上岗工作,且每年都进行定期体检。第二条:从业人员要保持良好的个人卫生第三条:检查 KTV 场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。第五条:每天都要检查 KTV 门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等第六条:检查 KTV 包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等第八条: KTV 场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求, 所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒第九条: 各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》, 数量都有配备足够能供周转用,清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求第十条:检查 KTV 中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口第十一条:每天都要检查空调出风口干净清洁,无灰尘第十二条:检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍第十三条:餐车、酒水车清洁完好,车轮转向灵活,无灰尘、污渍杂物、垃圾第十四条:每天都要检查 KTV 的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序,环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾第十五条:检查 KTV 中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁,无残留汁液,无污渍第十六条: KTV 内供客人用的各类食品用具应符合《食品安全法》的有关规定