文档介绍：卫生微生物1 绪论2 微生物生态学3 卫生微生物学研究和检测方法4 消毒与灭菌5 实验室生物安全7 水微生物8 土壤微生物9 空气微生物10 食品微生物11 药品微生物12 化妆品微生物13 医疗与生活卫生用品微生物15 公共场所微生物重点:名词解释:卫生微生物学 sanitary microbiology:研究微生物与环境相互作用的规律,对人类健康的影响以及应对方略的科学微生物生态学:研究微生物与生存环境,微生物群体之间相互关系相互作用的科学生境 habitat:微生物能够在其中生存并执行特定功能的微小环境龛 niche:物种在生态系统中的位置和作用种群 population:munity:一定区域内或一定生境中各种微生物种群相互松散结合的一种结构和功能单位指示微生物:常规卫生监测中,用来指示样品卫生状况及安全性的微生物P4 实验室:生物安全实验室等级最高的实验室菌落总数:被检样品中单位重量,容积,表面积,体积内的能在某种培养基上经一定条件,一定时间培养后长出的菌落数量1大肠菌群:一群能在 35-37℃,24 小时内发酵乳糖产酸产气的,需氧或兼性厌氧的,革兰阴性的无芽孢杆菌基因芯片:DNA 芯片,一种将大量已知核酸片段有序地高密度地固定在同一载体上,通过杂交后对杂交信号的检测来测定未知序列的组成,含量及功能的技术蛋白质芯片:将各种蛋白质有序地固定在载体上成为检测用的芯片,再用标记了特定荧光素的蛋白质或其他成分与芯片作用,清洗掉未能互补结合的成分,利用荧光扫描仪等通过荧光强度分析蛋白质间相互作用的关系,测定各种蛋白质功能。免疫磁珠法:将微生物相应的抗体连接于磁珠,用磁分离技术分离和浓集待测微生物的方法。消毒:杀灭或清除传播媒介上病原微生物,达到无害化的处理灭菌:杀灭或清除传播媒介上一切微生物处理灭菌保证水平:灭菌处理后单位产品上存活微生物的概率疫源地消毒:对存在或曾经存在过传染源的场所进行的消毒随时消毒:疫源地内有传染源存在时进行的消毒终末消毒:传染源离开疫源地后进行的彻底消毒医院消毒:杀灭或清除医院环境和物体上污染的病原微生物的过程水体自净:天然水体受到污染后,在无人为处理的条件下,通过水体自身的净化能力得到净化的过程污水处理:大量非天然污水排入自然水体后不能通过自净作用降解为无害,为保护人群健康和生态环境,讲水体进行无害化处理的过程需氧处理法:水中的有机物在微生物群作用下,由大分子逐步降解,最终通过有氧呼吸生成二氧化碳和水厌氧处理法:利用厌氧细菌在无氧条件下将有机物降解并最终还原成甲烷的处理空气微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系水分活度值:溶液中水的蒸气分压与纯水蒸气压的比值食品变败 food spoilage:食品在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解,破坏,失去或降低食用价值的一切变化***:食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解,产生以恶臭为主的变化酸败:食品的脂肪成分被微生物分解成脂肪酸和甘油的变化发酵:食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸,醇和气体的变化2化妆品 cosmetic:以涂抹,喷洒或其他方法,作用在人体表面,达到清洁,护肤,美容等目的的化学工业品。简答:1 卫生微生物检测的特点1 对象多 2 来源多 3 标本中致病微生物的数量有限:指示微生物 4 定量测定和分型鉴定:传染源,途径和流行 5 遵