文档介绍：《南阳黑猪》河南省地方标准编制说明一、工作简况(一)任务来源2014年11月,河南省内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司向河南省内乡县质量技术监督局提出了制定《南阳黑猪》地方标准立项申请,2015年3月,南阳市人民政府发布《关于征求创建全国农业综合标准化示范市工作有关意见的通知》,将南阳黑猪列入实施方案。2015年6月,《河南省质量技术监督局关于下达2015年第二批河南省地方标准制修订计划的通知》(豫质监标发【2015】122号)批准由内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司负责该地方标准的制定起草工作。(二)起草单位、协作单位起草单位:内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司,协作单位:内乡县质量技术监督局、内乡县畜牧局。(三)主要起草人姓名性别职务/职称工作单位任务分工符晓克男副主任科员内乡县质量技术监督局组织协调标准起草齐斌男副局长内乡县畜牧局资料搜集组织协调楚成仁男畜牧师内乡县畜牧局资料搜集组织协调李君男总经理内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司资料搜集组织协调周丰岑男畜牧师内乡县畜牧局资料搜集组织协调李松范男助理畜牧师内乡县畜牧局资料搜集组织协调王献伟男畜牧师河南省畜牧总站调查试验数据整理王金遂男畜牧师内乡县畜牧技术服务中心调查试验数据整理张建国男畜牧师内乡县畜牧局资料搜集组织协调张定安男畜牧师内乡县动物卫生监督所资料搜集组织协调滕倩女股长内乡县质量技术监督局资料搜集标准起草曾涛男育种师内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司调查试验数据整理张驰男项目经理内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司标准起草数据整理二、制定标准的必要性和意义南阳黑猪原名师岗猪,后因其头脸部有八字眉纹,也曾有过八眉猪、宛西八眉猪等名称。在1983年全国畜禽遗传资源调查中,为避免与西北八眉猪异种同名,正式定名为“南阳黑猪”。南阳黑猪性情温驯,适应性强,杂交配合力强,繁殖性能好,耐近交,肉味鲜美,是河南省具有地方特色的优良品种。南阳黑猪和瘦肉型猪的杂种一代,生长速度加快,瘦肉比例提高。南阳黑猪体型中等,体质结实,结构匀称,头型分为直面头猪(黄瓜嘴)和凹脸猪(木碗头)两个类型。南阳黑猪生于本土,选育民间,特别耐粗饲,对当地环境具有较强的适应性,对传染病抵抗能力强,由于饲养周期长,且以民间散养为主,故肉味鲜美,瘦肉率在60%以上,。该猪肉中含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素和矿物质(钙、磷、铁)。其中:蛋白质含量约占10%——30%,主要成分是甘油三脂和少量胆固醇,卵磷脂。尤其是丰富的钙质可维护人体骨骼健康。加强南阳黑猪保种工作,尤其要注意培育优秀种公猪,利用其优良肉质性状,具有非常重要的意义!南阳黑猪原产区集中在南阳市的淅川、邓州、西峡和内乡等县市相交壤的三角地带。目前邓州、西峡基本无存栏,内乡县、淅川县尚有少量存栏。为了保护南阳黑猪这一优良地方品种,确保南阳黑猪的品质与特色得到保护和开发,促进南阳黑猪规范化养殖,有效保护南阳黑猪地理标志,特制定本标准。三、标准主要起草过程本标准的编制工作从2015年3月份开始,由内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司、内乡县质量技术监督局、内乡县畜牧局共同承担。在拟订标准编制工作进度后,进行课题调研,收集了国内外相关标准及我省生猪养殖技术资料,于2015年9月起草完成了草稿,组织有关专业技术人员进行讨论修改,完