文档介绍：中 华 美 食美食顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国。这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭。每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味。已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。享受美食也要看场合,场合好美食起來也有味道。世界各地美食文化博大精深。营养物质各不相同。品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心。四年级二班代用名分类中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏。四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国美食文化特点中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:饺子的来历饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期,为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用***包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。到南北朝时,当时的人们把饺子叫“馄饨”。唐代,又称饺子为“偃月形馄饨”。宋代称饺子为“角儿”。饺子在宋代的时候,传入蒙古。饺子传到了蒙古,饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。随着蒙古帝国的征伐,扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳王行哲学思想,儒家伦理道德观念,中医营养养生学说,还有文化艺术成就,饮食审美风尚,民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。