文档介绍：中小学生饮食健康小常识        1、常吃烘烤食物易患癌:因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质,这些物质会遗留在食物上,所以人吃多了极易患癌。 2、吃哪些蔬菜易中毒:1)发芽、发青的土豆有毒。2)鲜黄花菜(即金针菜)有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的***盐转化为亚***盐,亚***盐是强致癌物,熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。 3、儿童不宜吃皮蛋:皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质,此物有毒,影响智力。 4、吃豆浆有哪些四忌?1)忌吃红糖 2)忌冲鸡蛋 3)忌不熟4)忌用保温瓶装。 5、吃牛奶有哪五忌?1)忌加红糖2)忌冰冻3)忌掺开水4)忌空服5)忌同补药同服。 6、油渣、锅巴不宜吃:油渣、锅巴中含有苯丙比,苯丙比是致癌物质,所以不宜吃。中小学生健康饮食的“3W”原则请了解!面对来自社会各方面饮食安全的威胁,一套健康有效的吃法是维护中小学生饮食安全的重要保护屏障。“在哪吃”、“吃什么”、“怎么吃”是需要中小学生及家长共同关注的问题,即“3W”原则——“Where”、“What”、“How”。选择安全的饮食场所(where)对路边小摊说“NO”!现在的中小学校都被各类小吃店包围了,学生一出校门立即可以买到各种小吃,其中包括油炸臭豆腐、麻辣烫、烤香肠等不安全食品。有些孩子家长还专门买来给孩子吃,殊不知他们这种“爱”孩子的行为其实是在“害”孩子。路边摊很多未经管理部门批准,就暴露在马路边上经营,卫生状况毫无保证。摊主有无健康证不说,各种食材、用具得不到彻底清洗和消毒是普遍现象,最为重要的是各种制作原料、调料等多为低劣产品。如:醋是工业“冰醋酸”加色素、水兑来的;辣椒是用色素混上玉米粉等制作而成的。总之,各种路边摊小吃的“不法勾当”,让人触目惊心!因此,中小学生及其家长必须共同抵制路边摊!加强餐桌的安全管理(what):橘子含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻,甚至引起骨病。:菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外。:鸡蛋若吃得过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩。:浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,难以被人体吸收,容易造***体缺铁。:果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成,这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。:各种咸鱼都含有大量的二***亚硝盐,这种物质进入人体后,会转化为致癌性很强的二***亚硝***。:泡泡糖中的增塑剂含有微毒,其代谢物苯酚也对人体有害。:大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病,损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。:豆类含有一种能致甲状腺肿的因子,可促使甲状腺素排出,导致体内甲状腺素缺乏,机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。:儿童食用人参会导致性早熟。:罐头食品中的添加剂对正发育的儿童有很大影响,还容易造成慢性中毒。:爆米花含铅量很高,铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。:方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。:葵花籽中含有不饱合脂肪酸,儿童吃多了会影响肝细胞的功能。:可乐饮料中的咖啡因,对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。:儿童常吃或多吃动物脂肪,不仅会造成肥胖,还会影响钙的吸收利用。:羊肉串等火烤、烟熏食品,有强致癌物。:儿童食用巧克力过多,会使中枢神经处于异常兴奋状态,容易焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快,影响食欲。:儿童食盐过多,成年后就容易发生高血压、冠心病等疾病。:含大量胆固醇,儿童常吃会升高体内胆固醇含量,成年后容易诱发心脑血管疾病。中学生食品安全知识讲座  一、什么是食品质量安全?食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:1、食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。2、食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。3、滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等二、中小学生购买食品应注意哪些问题?1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。三、中小学生应注意哪些饮食卫生