文档介绍：葛根粉的功效与作用升阳解肌, 透疹止泻, 除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛, 耳聋。 1 对平滑肌的作用葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用, 能够明显收缩平滑肌,被认为是葛根解痉作用的主要成分。 2 对冠状循环的作用葛根水煎剂、醇浸膏、总黄***和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用,能使冠血流量增加,血管阻力降低。 3 对心肌梗塞和心律失常的作用葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗***和***化钡诱发的心律失常作用,葛根素还能明显缩短***彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间, 葛根素能明显缩小心肌梗塞范围,被认为是一种β- 肾上腺素受体阻滞剂。 4 对心脏功能和心肌代谢的影响葛根总黄***和葛根素能减慢心率,降低心脏总外周阻力, 减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率. 葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生,改善梗塞心肌的代谢。 5 对血压和外周血管的作用葛根总葛***和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低, 血压下降. 葛根素对微循环障碍有明显的改善作用, 主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄***具有明显扩张脑血管的作用, 改善脑微循环和外周循环. 据报道,葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态,从而提高视功能。 6 抑制血小板聚集作用葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP) 诱导和 5-HT(5- 羟色***) 与 ADP 联合诱导的人和动物的血小板聚集; 另外, 葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中 5-HT 的释放,具有抗血栓形成作用。 7 降血糖的作用葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用, 具有一定的降血糖能力。 8 对体温的影响葛根总黄***对内***致体温升高具有转持久而明显的降温作用,临床上常用于外感发热诸症。 9 对记忆的影响葛根总黄***和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量, 并降低海马乙酰胆碱转移酶活性, 对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍, 这说明, 葛根具有一定的改善学****记忆的能力。服用葛根可以解酒治感冒早在远古时期, 人们就用葛藤搭建葛棚居住, 编织葛床睡眠, 用葛纤维纺织、织衣、织鞋, 用葛根充饥、医病。有传说认为, 当年炎帝神农氏遍尝百草, 发现这种植物既能充饥又能解毒,遂采其种子传播四海,后人称其为葛根。每年深秋, 葛藤干枯叶落, 其浆液集聚在块根中, 人们便将其刨出来制粉, 为葛粉。葛粉洁白细腻, 是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便, 可用开水冲服, 还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。据测定,野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等 % 的总黄***; 含有氨基酸总量为 % , 含有谷氨酸等 17 种氨基酸; 含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素,近年来的科研还发现, 葛根富含大量的异黄***、植物雌激素等。从现代医学的观点来看,葛根能扩张冠脉血管和脑血管, 增加冠脉血流量和脑血流量; 葛根总黄***能降低心肌耗氧量, 增加氧供应; 葛根能直接扩张血管, 使外周阻力下降, 而有明显的降压作用,能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有广泛的β- 受体阻滞作用; 黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用, 能对抗乙酰胆