文档介绍：重庆大学城大学生快餐店项目计划书项目名称:“好食尚”快餐食府指导老师:吴永求编制人:徐兆维学院:外国语学院日语二班目录“好食尚”快餐店创业计划作为未来国家建设的栋梁,我们这一代大学生,已经被社会浪潮推到了生产力的最前线。中央、地方和各地高校都热情鼓励、支持大学生自主创业,自主创业已经具备了难得的机遇。“恰同学少年,风华正茂”,我们不满足高校的安逸生活,我们忧患中国餐饮业的管理薄弱和竞争能力的低下,于是在做了大量的市场调查和咨询了许多专家后,我们制定了本计划,它是我们未来经营管理餐厅的基本指导准则。一、项目背景大学生市场日益成为一个重要的消费品市场,随着信息时代的到来,人们的生活节奏也变得快了起来,这时候快餐店就渐渐进入了人们的工作生活,并且已形成无法分离之势。快餐店的存在为大量快生活节奏的人提供了方便,从而也促进了快餐店的不断进步。通过提供优质的产品和充分利用电话和网络提供及时高效的服务,为重大附近的师生的健康生活提供方便和效率。我们坚信,通过对产品、市场、财务、管理、运作等的详细的规划,我们将实现以下的长期的目标:行业内的声誉;关键财务比率;主要市场份额;职工再教育与权益的保护;专业人士的补充和电子商务下团队的科学管理;利用数据库技术跟踪市场;挺进网络营销来创造市场价值。我国烹饪界普遍提倡:“菜肴品质就是餐饮经营的生命”,国外饮食界则普遍认同:“食物的安全卫生是无价的”,真正意义上的“美食”,即包括美味的佳肴和周到的服务,又包括优美的餐饮环境和厨房卫生,从而真正满足消费者生理和心理的双重审美需求。我们的优势在于产品的质量上安全卫生和服务环境的优雅舒适;多种经营渠道相结合;价格合理;电子商务下管理营销的先进性,好的服务才会赢得更多的回头客。二、:好食尚快餐店的目标顾客有:到重庆大学商业街、熙街购物娱乐的一般消费者,约占40%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占60%。虎溪大学城共十五所高等院校共有在校大学生23万。客源数量充足,,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。根据调查,我们发现大学城周围的快餐店,他们都存在很多不足,主要表现在两个方面:一、卫生条件差%的消费者认为周边餐店卫生大部分差或总体较差,说明竞争对手在卫生这一方面下的工夫非常不够。然而,卫生直接关系到消费者的健康,假如有更好的选择,任何消费者都不可能拿自己的健康来冒险。保证产品新鲜出炉,对滞销的食品作废弃处理,对店内的环境和卫生做到经常整理是我们卫生经营的关键。二、食品的味道单调。调查显示,84%消费者对广外周边的食品的味道评价并不高。另外一方面,中西式快餐相比较,两者的特色是不能替代的。西式快餐迎合了一部分喜欢西方餐饮文化的消费者,满足他们对西式餐饮味道的需求。三、市场定位(1)学生群体:由于在学校,可供选择的食物有限,口味不合,工作繁忙因而经常叫快餐,要求快餐卫生、合口味、服务态度好、送餐迅速,更注重品牌和心理上的满足,消费档次较高。点快餐频率高,且概率确定。价格在12元左右,对快餐的质量和服务质量要求很高。(2)游戏人群:几乎是一些青年,收入较低,意志不坚强容易沉迷网络游戏,而很难抽身吃饭,与质相比更注重量,档次稍低。电脑订餐概率大。在网吧玩游戏,通过网上订餐也很方便。价格定位在8元,要求比白领稍低。(3)其他人群:收入比较低,点快餐随机,频率不确定,很少有电脑,一般选择电话订餐。定位在7元左右,对饭的质量要求较高,对服务质量要求稍低。四、公司战略一、公司背景好食尚快餐店由几位志同道合的同仁将于2012年7月创立。它的出现将填补重庆虎溪大学城周边饮食市场西式快餐店的空白。它位于风景优雅的缙云山附近,附近有多所高校和虎溪花园住宅区,市场潜力很大。餐厅下设销售部和行政部,拥有包括多名大学学历的高素质管理人才和先进的管理模式---虚拟团队管理和传统管理相结合。餐厅将聘请国内西餐业专业厨师和购买先进的制造设备。同时拥有店面经营、电话营销、网上订餐等多种销售渠道。餐厅主要经营的是西式快餐包括面包,蛋糕,巧克力等,主要的服务对象是重庆大学附近的师生。二、公司的理念向顾客出售时间,让顾客体验价值我们的理念不是一味盲目追求高利润,而是为了让消费者体验价值,我们将把公司战略目标长期地渗透,消费者至上,不断地学****和成长,做到可持续发展。三、公司的经营模式以传统店面经营为依托,向电子商务进军餐饮业有独特的属性,它不像软件、音乐、银行等业务很容易数字化,并适宜于网