文档介绍：1 公共营养师基础知识部分考点汇编 1 、社会主义职业道德的基本特征是 1 )建立在社会主义公有制基础上的新型道德 2 )以全心全意为人民服务为特征 2、社会主义职业道德的基本规范: 爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会 3 、公共营养师职业守则 1 )遵纪守法,诚实守信,团结协作; 2 )忠于职守,爱岗敬业,钻研业务; 3 )认真负责,服务人民,平等待人; 4 )科学求实,精益求精,开拓创新 4 、细胞的组成:细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成 5 、人体基本组织的构成:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织 1 )上皮组织分为被覆上皮和腺上皮 2) 狭义结缔组织指固有结缔组织, 包括疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组织和网状组织; 广义的结缔组织还包括液态的血液和淋巴、坚硬的软骨组织和骨组织 3 )肌组织分为骨骼肌、心肌和平滑肌 4 )神经组织由神经元、神经胶质细胞构成 6、人体九大系统的组成及功能: 人体有九大系统组成, 及运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、循环系统、神经系统和感觉器官1)运动系统由骨、骨连接和骨骼肌组成,约占成人体重的 60% 。全身各骨借关节相连形成骨骼、起支持体重、保护内脏和维持人体基本形态的作用,骨骼肌附着于骨, 在神经系统支配下收缩和舒张, 收缩时, 以关节为支点牵引骨改变位置,产生运动。骨和关节是运动系统的被动部分, 骨骼肌是运动系统的主动部分。运动系统常见的疾2 病有:肩周炎、生长痛、骨质增生(颈椎骨质增生、腰椎骨质增生)、氟骨病、佝偻病(先天性佝偻病、婴幼儿佝偻病、儿童期佝偻病、青少年佝偻病)、软骨病、骨质疏松、骨折、股骨头坏死等。 2)消化系统包括消化管和消化腺两大部分。消化道是指从口腔到肛门的管道, 可分为口、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。通常把从口腔到十二指肠的这部分管道称为上消化道。消化腺按体积大小和位置不同可分为大消化腺和小消化腺。大消化腺位于消化管外,如肝和胰。小消化腺位于消化管内黏膜层和粘膜下层, 如胃腺和肠腺。消化系统的常见疾病有: 肝胆疾病(胆结石、脂肪肝、肝硬化、肝炎) 、痔疮、腹泻、胃肠痉挛性腹泻、消化道溃疡、慢性肠胃炎、胃酸过多等。 3 )呼吸系统由呼吸道、肺血管、肺和呼吸肌组成。通常称鼻、咽、喉为上呼吸道。器官和各级支气管为下呼吸道。肺由实质组织和间质组成。前者包括支气管和肺泡; 后者包括结缔组织、血管、淋巴管和神经等。呼吸系统的主要功能是进行气体交换。呼吸系统常见的疾病有: 肺部疾病(婴幼儿肺炎、肺心病、肺结核)、支气管痉挛、呼吸衰竭( 呼吸性碱中毒、呼吸性酸中毒、感冒)等。 4) 泌尿系统由肾、输尿管、膀胱和尿道组成。其主要功能是排出机体新陈代谢中产生的废物和多余的液体,保持机体内环境的平衡和稳定。肾产生尿液,输尿管将尿液送至膀胱, 膀胱为储存尿液的器官,尿液经尿道排出体外。泌尿系统常见疾病有:肾病( 急性肾炎、急性肾衰、慢性肾衰)、泌尿系统结石(输尿管结石、肾结石、膀胱结石)等。 5 )生殖系统的功能是繁殖后代和形成并保持第二性征。 6)内分泌系统是神经系统以外的一个重要的调节系统, 包括弥散内分泌系统和固有内分泌系统。其功能是传递信息、参与调节机体新陈代谢、生长发育和生殖活动,维持机体内环境的稳定。内分泌系统常见的疾病有: 肥胖症、糖尿病、甲