餐厅厅面领班岗位职责.docx

文档介绍：餐厅厅面领班岗位职责餐厅厅面领班岗位职责岗位名称厅面领班直属部门餐饮部直接上级餐饮部主管直接下级厅面服务员任职条件:身体健康,相貌端正,仪表端庄,年龄20-35岁工作经历:两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:流利的普通话,英语口语水平良好岗位职责及工作内容1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务 ;2、 检查厅面服务员的仪容、仪表及出勤状况;3、负责在开餐前布置任务,进行分工,做好各项准备工作;4、熟悉菜单、酒水牌,熟悉当天”特别推荐”及供应的品种,与备餐间领班搞好协调合作;5、 负责搞好现场培训,带领员工严格按照服务规程进行接待服务;6、 掌握员工就餐情况,做好补位服务,尽可能记住常客姓名及特殊要求或者****惯,与宾客建立良好关系;7、处理一般客人投诉,及时解决问题,并将情况向上级报告,不断积累经验;8、 及时落实餐厅每天的清洁工作,保持餐厅整洁卫生;9、 负责在餐厅营业时间结束后,检查窗、门、水龙头、照明系统、空调、音响等是否关闭,做好节能与安全工作;10、 每月对员工工作进行绩效考核,协助主管对员工进行评估向经理提出奖惩建议;11、完成领导交办的其它任务。