文档介绍：煮鸭肉的做法大全鸭肉营养丰富,特别适合夏秋季食用。它不仅可以补充营养素的过量消耗,还可以消除热量引起的不适。煮鸭肉的做法大全,今天,使用了两条鸭腿。在家里,鸡翅更加烤。鸭腿仍然是今天的第一个吐司。有很多鸭油。烤肉很香,吃不够,大家可以根据我下面的方法来制作鸭子。①、金针木耳炖鸭 1、原料鸭半只,金针、木耳、冬菇各半两,粉丝一两,红枣4枚去核,豆腐泡2两,姜数片、葱2根,蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。 2、做法(1)粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂,加生粉、糖各少半匙,油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。(2)鸭洗净沥干,用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮,腌20分钟。(3)炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油,爆香姜、葱,下金针、木耳略炒,加酒1匙,加红枣兜匀,下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚,慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭,放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。(4)把蔬菜下锅兜匀,装盘。鸭切块放在金针各料上煮滚汁,加水淀,蚝油勾芡,倒在鸭上。②、大蒜炖鸭子 1、原料独蒜、生姜、葱、胡椒、精盐、味精、肥鸭1只。 2、做法(1)将大蒜(最好是独蒜)剥皮洗净,生姜洗净拍破,鲜葱扎成小把备用。(2)将肥鸭宰杀,扯毛,去内脏,洗净放于铝锅之中,掺水以刚淹过鸭子为好。置火上炖煮,煮到快开时,撇去泡沫。(3)烧沸后下姜、胡椒。待鸭子炖熟后下大蒜、葱把,再炖半小时,捞出姜、葱,下精盐、味精即成。怎样煮鸭子好吃?鸭子的烹饪方法很多,其中冬瓜炖鸭肉就非常不错,在夏天的时候吃上一碗,有清热解毒的作用;啤酒鸭是一道名菜,虽然制作流程复杂繁琐,但是味道极佳;海带炖鸭也是非常清淡的一款汤,适合夏天食用。