文档介绍：餐饮投资计划书撰写人:___________日期:___________餐饮投资计划书一、项目名称:帝宫中西茶餐厅(以顾客是上帝的原则,欢迎上帝回家)二、经营理念:帝宫是家、客人是朋友三、创业目标与商业模式:由于市场需求与更新,满足大部分顾客要求所结合的一家中西结合文化餐厅。中餐为主、西餐辅的中低档消费,满足顾客的需求。四、帝宫茶餐厅经营:中式正餐、西餐牛扒小食,其中设立西点蛋糕部、水吧饮品部、夜间烧烤部、夏季酒吧、冬季火锅、早间粥粉部、下午茶餐等,全天化经营。店内设制立以卡座、4人散台、可拼座。二楼设立大包、中包、豪包,可满足情侣、家庭聚餐、同学聚会、贵宾宴请。五、帝宫粗步估算启动资金为50-60万元。场地为沿江路酒吧街,斜对面玫瑰城工期,上下两格局300㎡-360㎡。六、帝宫营销模式:帝宫将启动酒吧街全民营销,凡是夜店工作人员都可与帝宫合作。为帝宫带客进餐消费的同时,帝宫将反馈提成,提成月结,共同打造双赢。在教育培训时代来临之际,营销人员主动出击,与各画室、琴行、培训班、酒吧、KTV、发廊进行合作,与期负责人商谈提点、提成,优惠政策、签订合作合同。七、顾客群体及行业现状:由于餐饮与娱乐场所的带动,商业街一带以中等消费群体为主,各夜店经营状态良好,消费群体充足。行业标兵有醉江南、山海山、现榨花生油、老船长等,都为连锁餐饮。帝宫优势在于:品美丰富,适合大众群体,可满足客人的不同需求。帝宫带领新余新潮流,打破餐饮服务的优先品牌。八、帝宫宣传模式:帝宫是新余唯一一家有别于其他同行业的餐饮品牌公司。更具有对消费者的吸引力,在同一时间,与新余红十字会进行合作,设立爱心公益基金,每月顾客的援助与定期活动拍卖游戏向有需要的人进行帮助,并借助电视台、电影微信公司进行免费广告宣传,成为第一个爱心公益餐厅。九、餐饮店设计:店内以镜面效果为主,黑色大理石、金色镜片、白色墙体,黑、白、金三种色彩,不失典雅、奢,临街采用透明钢化玻璃,用植物装饰竹帘,即简单又不失档次,给人感觉绿色、健康。十、直营餐营运作计划:现如今人工工资增加,早餐、吧台、糕蛋、烧烤四类,选择外人承包抽点模式,如蛋糕10元1份,,,,即节约人工成本,又降低管理制度。承包方需签定合作合同,以及人工、水、电成本自负。十一、帝宫主要服务产品结构:帝宫主要以饮食、酒水为中心。大厅优雅的歌曲播放:夏季夜间8:00-10:30酒吧模式启动。大包、豪包没有KTV点歌系统,在享受美食的同时也可以娱乐,让客人花一份钱两种享受。由于新余本地麻将成为大众的娱乐方式,包厢都设有麻将桌。在设立低消后可供客人娱乐消遣。帝宫VIP成员将不受低消限制。十二、帝宫企业文化:服务第一,爱店如家。餐饮投资计划书2一,计划投资餐饮服务的定位全镇大概有比较分散的私企100家,其中有的企业人员在800名以上的不下3家。还有外地人在xx镇做生意的。这样全镇的外来人口占有很大的比例,xx镇中的人在家吃早点的人很少,中午在外吃饭的人很多,饭店也有,较高档次的有福星,中档有大同等,还有沿街摆摊的小服务。这样的问题是高挡的太贵,中档的千篇一律,还不如小羊肉馆等有特色的赚的钱多。我计划在镇中开一家比高档低,又区别于大同等饭店服务对象的类似于快餐馆的服务。二,服务对象确定学生的早餐中餐学生的一部分中餐中餐主要是吃饱、提供酒水、主要是工作起来较忙花上点钱既能吃好有花费不多5-10元晚上主要是对宵夜的人服务还有那些喜欢零嘴的小孩和16--30岁的女性三,提供的服务早点:改变人们的饮食结构以豆浆、奶、鸡蛋、包子为主副食:米线水饺馄八宝粥凉皮凉菜:提供自选的凉菜炒菜:提供家常炒菜自选炒菜酒:白酒、啤酒饭凡是要菜的套餐饭是免费的饮料有冰水等四,经营方式:把主体经营分三块,早餐块、副食块、快餐块。早餐部的工作时间凌晨3:00--上午8:00,还有六个小时的时间是在做准备工作,为副食部做准备工作。副食部工作时间上午8:00--下午8:00。快餐部工作时间上午10:00--午夜。在工作人员的安排上,除了每个部有一个骨干成员外,要编出机动人员来调整工作的队伍数量。在高峰期早餐部的早上7:00,中午快餐部的11:00到1:00晚上,快餐部的6:00到9:00都要抽调其他两部来帮助。五,财务管理:采用电脑打单,凭单领食品的方式。每天合帐、走帐。在采购上集体采购统一管理。定期小结,发现问题及时解决。六,地点选择待定。七,人员招聘:在特色口味上要找到有特殊手艺的人员特长生主要在副食部在快餐部以川菜为主要有特色这样的人员我们可以通过向社会上招标的方法来聘请八,主要的竞争对手:主要是在小吃上的分散经营的那些三无人员的流动小摊,再加上人们在不太注意饮食上的卫生条件。价格上我们如果和他们的一样的话,我们的利润一定是小的。我们必须要付房