文档介绍：沈庄小学防中毒安全常识 1、哪些原因可以引起食物中毒? 答: 食物中毒是因为吃了含有毒有害物质的食物引起的。食物中毒可以分为细菌性食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒等。其中细菌性食物中毒最为常见。 2 、细菌性食物中毒是怎样引起的? 答: 引起细菌性食物中毒的主要原因是食品制作时末充分加热煮熟, 熟食品存放不当发生变质, 餐具被细菌污染等, 卤菜不卫生最容易引起食物中毒,其次是剩饭菜(尤其是荤菜)。 3 、细菌性食物中毒的主要症状是哪些? 答: 根据引起食物中毒的细菌的不同, 细菌性食物中毒的主要症状分为胃肠型、神经型食物中毒两类。胃肠型食物中毒的主要症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。神经型食物中毒症状主要有头晕、乏力、视力模糊、咀嚼困难等。 4 、细菌性食物中毒者应不应该吃东西,喝水? 答: 中毒者在呕吐中不要喝水或吃东西, 但在呕吐后应马上补充水分。 5 、食物中毒者应该侧卧还是仰卧? 答: 应侧卧。这样可以防止呕吐物堵塞气道而引起窒息, 便于吐出。 6 、怎样预防细菌性食物中毒? 答: 预防细菌性食物中毒的主要方法是饭菜要烧熟吃; 谨慎吃卤菜、凉拌菜, 灾区卫生条件不好时, 特别是夏秋季最好不吃; 食物加工人员要讲究卫生, 手上没有伤口; 不吃过期或变质的定型包装食品等。 7 、你在选购食品的时候,会留意生产日期吗?你会判断什么样的食物已经变质了吗? 答: 应该重点留意生产日期和保质期。过期食品变质的可能性非常大, 会诱发食物中毒, 不能吃。有异味, 颜色不新鲜, 缺乏水分的食物很有可能变质。 8 、什么样的餐饮店是合格卫生的? 答:有卫生许可证,有清洁的水源,有消毒设备,环境干净,没有蚊蝇,收款人员不接触食物。 9 、有毒动物中毒主要有哪些? 答: 常见的有鲐巴鱼中毒、死螃蟹中毒、死甲鱼中毒、死鳝鱼中毒等。主要症状有面色潮红、头晕、头痛、心慌、胸闷等。预防有毒动物中毒, 要做到少吃鲐巴鱼、扒皮鱼等海鱼, 特别是有过敏史者不要吃不新鲜的、未烧透的青皮红肉海鱼。不要吃死螃蟹、死甲鱼、死鳝鱼、河豚鱼、生鱼胆、生蛇胆,以及不明原因死亡的禽畜。 10 、哪些植物可以引起食物中毒? 答:主要有生豆角、暴腌菜。吃了没炒熟的豆角,可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、无力等症状, 严重的会因脱水、酸中毒而死亡。暴腌菜可以引起亚***盐中毒, 主要症状有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、口唇等皮肤粘膜青紫等。表皮变绿或者发芽的土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、有毒蘑菇等, 以及霉变或者腐烂变质的粮食、蔬菜、水果等也可引起食物中毒。 11 、没有熟透的食物可以吃吗?你知道怎么判断食物没有熟透吗? 答: 没熟透的食物不能吃。因为一些未熟透食物可引起食物中毒。是否熟透主要可以从食物的颜色来判断,颜色过于鲜嫩就没熟透。或者取少量食物尝一尝,有生味可能则需要继续烹煮。 12 、化学性食物中毒是怎样引起的? 答: 在地震灾区, 引起化学性食物中毒的主要原因是误服有毒化学品。例如误将亚***盐当作食盐、用农药瓶盛放熟食食品等。避免误服, 可以有效预防化学性食物中毒。发生化学性食物中毒, 要尽快压迫舌根催吐,并立即请医生治疗。 13 、吃的东西可以带进实验室吗? 答:不可以。实验室的有毒物质可能会污染食品。 14 、食物中毒者对空气、通风有什么