文档介绍：年月色谱..
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研究论文:./....
摘要:建立了婴幼儿配方奶粉中种核苷酸的离子色谱检测方法分离柱为柱,以为流动相,梯
度洗脱,流速为】./,柱温为℃,检测波长为,进样量为。在上述条件下,胞嘧啶核苷酸
、腺嘌呤核苷酸、尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸的质量浓度
分别为.~、.~、.~、.~、.~/时与对应色谱峰面积之间的线性关系良好,检出
限分别为.、.、.、.和./,回收率为.% ~.%。该方法简便、快速、准确,可用于实际样
品的测定。
关键词:离子色谱法;核苷酸;婴幼儿配方奶粉
中图分类号: 文献标识码: 文章编号:———
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核苷酸是构成核酸的成分,碱基与糖通过糖苷的作用。它们可促进神经细胞的生长发育,是与
键连成核苷,核苷与磷酸以酯键连成核苷酸。目前“神经生长因子”有关或者可以作为神经生长物质
婴幼儿配方奶粉中作为添加剂的核苷酸主要有利用的营养成分。一些临床上的研究发现,添加核
种:胞嘧啶核苷酸、腺嘌呤核苷酸、苷酸的婴儿配方奶粉可减少腹泻的发生及促进较小
尿嘧啶核苷酸、次黄嘌呤核苷酸、鸟胎儿的生长发育。
嘌呤核苷酸。其主要生理功能是广泛参牛奶中一般不含有核苷酸,但由于核苷酸对婴
与人体的能量代谢、蛋白质合成,具有提高各种酶的幼儿的特殊功效,许多奶制品企业都把核苷酸作为
活性、活化细胞功能、促进抗体形成、增强免疫功能重要添加剂。但人体对核苷酸的需求有一定的限
通讯联系人:叶明立,硕士,主要从事食品分析工作.:.: ..
基金项目:浙江省自然科学基金项目..和浙江省分析测试基金项目./
收稿日期:一
第期叶明立,等:离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中的核苷酸· ·
度,并非越多越好。为此对婴儿奶粉产品中核苷酸进样体积: 。柱温:℃。外标法定量。
的质量监控极为重要,必须尽快研究制定适用于乳. 样品处理
制品的检测方法。目前报道的检测方法主要有准确称取奶粉样品.,加入水水温
比色法、离子交换色谱法、毛细管电泳法、液℃,振荡超声使其溶解均匀,放冷,加入.
相色谱法、液相色谱一质谱联用法“等。比色% 体积分数,下同乙酸,混匀,沉淀蛋白质;加水
法应用较早,但需要排除干扰、操作烦琐。离子交换定容至,离心,取上清液,经反相预处理
色谱法、毛细管电泳法测定结果重现性不佳。液相小柱与. 滤膜过滤后,滤液供分析。
色谱多用离子对反相色谱法进行测定,但离子对反
结果与讨论
相色谱法对胞嘧啶核苷的保留很弱,且牛奶样品成
分复杂,测试过程中容易产生假阳性;液相色谱一质. 前处理条件的选择
谱联用法的仪器价格昂贵。婴幼儿配方奶粉的组成比较复杂,含有大量的
离子色谱法是分析无机阴、阳离子的高效蛋白质、有机小分子等干扰成分,需要进行沉淀蛋白
分离测试技术,可以同时将常见阴离子、有机酸进行质与去除有机小分子等预处理过程。文献中常见的
分离,具有简单、快速、灵敏度高等特点。而核苷方法是使用酸、碱、盐等沉淀剂沉淀蛋白质。本文先
酸在水溶