文档介绍：芽苗菜种植方法随着人们生活水平的提高和饮食****惯的改变,绿色食品普遍受到人们的喜爱,人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量,而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。一、香椿香椿,别名椿芽。香椿苗香气浓郁,整株各部分(根、茎秆、叶)都散发着独特的浓香。香椿芽风味鲜美,可热炒、凉拌、油炸、干制和腌渍。香椿芽营养丰富,易于被人体消化吸收。,维生素C48毫克,还含有丰富的胡萝卜素及钙,铁,磷,维生素B1,维生素B2等,又是营养精品。香椿苗的药用价值也较高,它的性味温,苦,无毒。有涩肠,止血,固精等作用,能收敛止血,祛风除湿,脱敏爽神,消毒排脓,即可食用,又可入药外敷。香椿芽苗叶圆厚翠绿,香味浓郁。春椿生长温度20—23℃,最高温度不能超过30℃,最低温度不能低于15℃。发芽方法:1、将香椿种子装入布袋内轻揉搓后,去掉种子的外膜(或者直接手搓下,很容易掉那层膜)2、用清水泡种8~10小时3、育苗盘垫一张纸打湿,将种子均匀撒播,盘内不积水4、干净湿纱布盖在盘上保湿,放入20—23℃的恒温,3~5天发芽5、待芽出一半去掉纱布见光,每日用喷水壶喷雾1-2次,空气流通6、苗长至5—6厘米时,减少直射光,当苗高至7—8厘米时,逐步增强光照(散射光)7、当香椿苗高度在盘中长至8-10厘米吃了!二、鸡毛菜常用土培方法:直接把种子播到土上,过2天就会发芽。普通无土发芽方法:1、先将种子浸泡2小时左右,有助于发芽。2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子亦可。容器高5厘米左右为佳!3、配合容器底面积,将纸巾放入底面。4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。5、放入种子,并以不重迭种子为前提地摆放。6、使用喷雾器喷水,让种子表面湿润。7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。8,每天雾喷水5次,水量不易过多,不要让容器内积水,约2天后开始发芽,、芽苗菜最适合的温度15-30度。10、长出子叶后,需放到室内有光线的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。11、收成时用剪刀齐根部剪下。三、油菜普通发芽方法:1、先将种子浸泡2小时左右,有助于发芽。2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子、乐扣乐扣亦可。容器高5厘米左右为佳!3、配合容器底面积,将纸巾四角剪成斜角。4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。5、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。6、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。8,每天雾喷水5次,水量不易过多,不要让容器内积水过多,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,、芽苗菜最适合的温度15-30度。10、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。11、收成时用剪刀齐根部剪下。四、空心菜普通发芽方法:1、先将种子浸泡8小时左右,有助于发芽。2、准备容器及厚纸巾,平底食器、平底网蓝子、乐扣乐扣亦可。容器高5厘米左右为佳!3、配合容器底面积,将纸巾四角剪成斜角。4、纸巾放入容器里,并浇灌充足的水分,倒去多的水分,容器内不积水。5、放入种子,并以不重迭种子为前提,密集地摆放。6、使用喷雾器浇水,让种子表面湿润。7、利用小纸箱替种子遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。8,每天雾喷水3次左右,水量不易过多,不要让容器内积水,约5-7天后开始发芽,直到长出根为止,、芽苗菜最适合的温度15-30度。10、长出子叶后,需放到室内光线好的地方,让散光照射,好让叶子变成绿色。11、收成时用剪刀齐根部剪下。空心菜的食用和营养:1、空心菜是碱性食物,并含有钾、***等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。4、它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。5、空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。五、饭豆1浸泡种子10小时左右,中间换水一次2工具:豆芽机或塑料盘,底部铺垫5-8层餐巾纸,浸湿3将浸泡好的种子用清水冲洗(细小种子要细心不要冲跑),均匀撒在塑料盘的餐巾纸上4喷淋种子(水量不要太大)5保持15-30度的温度直到出芽,每天喷淋清水5次6夏季适当增加喷水次数7种子发芽前要遮光,直到发芽为止,都需采取无光培育法。8、芽苗长到适宜