文档介绍：皂化反应实验报告书实验课程名称油脂皂化反应实验报告北京中远环境工程有限公司自主实验报告单实验课题:??????油脂水解制肥皂??????????实验时间:??201?????实验地点:?实验室?组长:?????实验者:?????报告(包括实验目的、意义,实验基本原理与方法,主要仪器设备及耗材,实验方案与技术路线等)实验目的1.?了解油脂的物理性质及化学性质。、方法及肥皂的性质二、实验仪器1、?仪器??烧杯??量筒??铁架台酒精灯石棉网玻璃棒滤纸纱布2?、试剂??动物脂肪95%乙醇40%氢氧化钠溶液饱和***:油脂在酸或碱的存在下可以与水发生水解反应。以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂和烧碱溶液混合加热,水解生成的硬脂酸钠就是肥皂的主要成分,所发生的反应可表示为油脂不易溶于碱水,加入乙醇为的是增加油脂在碱液中的溶解度。加快实验速度。加入浓食盐水的目的是使肥皂溶解度降低,令它浮于水上,便于收集四、实验内容与数据记录操作现象及解释注意事项1在小烧杯中加入约5g动物脂肪,6ml95%的乙,微热使脂肪完全溶解。脂肪完全溶解。油脂能溶于有机溶剂(无水乙醇)。微热烧杯,要先小火预热,加热时间不宜太长。搅拌时玻璃棒不要直接碰烧杯壁。2在反应液中加入6ml40%的氢氧化钠溶液,边搅拌边小心加热,直至反应液变成黄棕色粘稠状。用玻璃棒蘸取反应液,滴入装有热水的试管中,振荡,若无油滴浮在页面上,说明反应液中的油脂已完全反应,否则要继续加热使反应完全。加入氢氧化钠溶液后反应液变为黄棕色。是硬脂酸钠和甘油的混合物。硬脂酸甘油酯碱性水解生成硬脂酸钠为肥皂的主要成分。皂化反应时,要保持混合液的原有体积,不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。3在反应液中加入60ml热的饱和食盐水,搅拌。有固体物质浮于液面上。肥皂盐析溶解度降低析出。配置***化钠溶液使其饱和。加热时垫上石棉网。小火加热。搅拌时玻璃棒不能碰到烧杯。4??用药匙将固体物质取出,用滤纸或纱布沥干,挤压成块,观察,并与日常使用的肥皂作比较。肥皂固化凝结成块。用滤纸将甘油与水分吸干。六:实验结果及分析制得的肥皂无普通肥皂香味。普通使用的黄色洗衣皂,一般掺有松香,松香是以钠盐的形式而加入的,其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫,并且作为填充剂也比较便宜。?制得肥皂与日常肥皂不同。高碳脂肪酸的钠盐为硬皂,比软皂硬,洗衣皂、香皂、药皂一般都是硬皂。软皂,也叫“钾皂”,是高碳脂肪酸的钾盐,比硬皂软,溶在水中不会凝冻,可制液体皂。?因此我们制备的肥皂为硬皂。?制得的肥皂能轻松吸取手上的油脂。肥皂去污一方面是利用肥皂中所含的乳化剂使油脂类污渍乳化成为微小的颗粒,减小附着力,然后通过搓揉产生的泡沫在清洗物表面破裂形成的冲击将污渍从被清洗物表面。、建议及体会生命中的基础有机化学物质——油脂【分析】油脂是人类主要食物之一,也是重要的工业原料。油脂的结构和性质。对于生活中经常见到的油和脂肪,教材介绍了油和脂的区别。在阐述油脂的结构之后,介绍了油脂的在人体中的代谢和功能。简单地介绍了生活中油脂的变质的过程,如何应用到生活中去,懂得如何更好的保存油脂。【设计思路】展示地沟油→讨论地沟油的危害→提出如何将地沟油变废为宝→引出油脂的定义和结构→根据其结构分析其性质→根据油脂的性质分析讨论解决地沟油的方法