文档介绍：糖醋蒜的制作方法有哪些糖醋蒜味道很不错,而且吃糖醋蒜能杀菌,有一定的保健作用,因此很多人都喜欢吃。大家吃的糖醋蒜大部分都是买的现货,其实我们自己也可以做糖醋蒜哦!方法都还挺简单的呢!那么糖醋蒜的制作方法有哪些呢?接下来就为大家介绍三种糖醋蒜的做法,供大家参考。做法一材料:新蒜6斤,醋4斤,红糖200克(可依据个人口味调整),盐两勺(不能太多,太咸不好吃) 做法: 1、把皮剥掉,露出蒜瓣,切断根部。 2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。 3、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。 4、将蒜放进瓶子。 5、将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 6、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧。一个月即可开盖食用。做法二材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。做法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味:在成熟前6-7天,可加些桂花,以增进风味。做法三材料:500克蒜,配50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,八角可加可不加,600克水做法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的