文档介绍：红薯的吃法很多的人应该都爱吃红薯吧,红薯也叫地瓜,红薯的吃法也有很多,我们小的时候应该都吃过红薯粥吧,不论到了哪里都不能够忘记红薯粥的味道,每每喝到红薯粥,就会怀念自己的家乡,如果想家了也会自己煮红薯粥喝,其实红薯的吃法还有很多,大家都是不是想多一些了解呢? 红薯的吃法有很多,我们应该都吃过红薯粥,吃过煮红薯,还吃过烤红薯吧,特别是烤红薯,大家应该都爱吃,在大街上闻到烤红薯的香味应该都会忍不住去买来尝尝,都会有一种忘不掉的味道。红薯丸子材料大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量做法 1、红薯蒸熟去皮,制成泥。 2、鲜姜洗净切细末。 3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。 4、揪成小剂子,团成丸子坯。 5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。小诀窍在红薯表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去皮。拔丝红薯材料红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml 做法 1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。 2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。 3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。 4、吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水。小诀窍 1、炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。 2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握。红薯饼准备时间:10-20分钟