黄桂柿子饼的制作方法.docx

文档介绍：黄桂柿子饼的制作方法柿子大家都不陌生,在冬季的时候,会看到街上和树上的柿子红红的像个小灯笼,而且清甜非常好吃,柿子不单单是可以吃,还可以做成各种各样的柿子饼,我们来了解一下下面这篇文章。主要原料火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。制作方法黄桂柿子饼黄桂柿子饼(1)将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。(2)将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面。(3)取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。(4)将三扇鏊烧热,在底鏊倒入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。以上是关于介绍了黄桂柿子饼的做法,大家看制作的方法特别简单,只需要几个步骤,就可以做出,柿子含有的营养价值比较高,偶尔吃几个对于身体好处非常大。