洋葱拌木耳的做法和营养介绍.docx

文档介绍：洋葱拌木耳的做法和营养介绍木耳的口感软中带脆,搭配同样爽脆口感的洋葱,让这道凉拌小菜格外爽口解腻。木耳和洋葱都是营养价值极高,且容易保存的食材,家中可以常备这两种食材。洋葱拌木耳的做法虽然简单,但是根据酱汁味道的不同,滋味会有更大的变化。一、洋葱拌木耳的做法 1、准备好所有食材,包括洋葱一个,青椒适量,红椒适量,木耳适量,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐。 2、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。 3、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。 4、再把洋葱焯烫过凉备用。 5、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。 6、加入两勺辣椒豉油。 7、再加入2勺米醋。 8、再加入适量的香油。 9、加入少许鸡精。 10、所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。二、洋葱拌木耳的做法贴士 1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下; 2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪; 3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌; 4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。三、洋葱拌木耳的营养价值洋葱拌木耳中含有丰富的纤维素和一种比较特殊的植物胶原,这两种物质能够有效的促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少人体对食物中脂肪的吸收,从而可以防止肥胖;同时,由于这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,可起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,洋葱拌木耳对****惯性便秘的老年人有非常好的食用疗效,坚持食用木耳,对身体健康有很大帮助的。