莲子的保存方法.docx

文档介绍：莲子的保存方法总体来说,新鲜莲子是不像晒干的莲子那样容易保存的,因为新鲜莲子保存不当的话,就容易让莲子本身流失水分,从而流失掉其特有的营养价值。尤其是在莲子大量上市的夏季,这个季节的东西本来就不容易保存,所以在将新鲜莲子剥出来之后,大家一定要寻找到正确的保存方法。新鲜莲子怎么保存新鲜莲子分为四种: 第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子; 第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳(也叫草莲); 第三种就是全部加工好的鲜莲子,去子莲子壳、莲子衣; 第四种就是全部加工好的鲜莲子,再去掉莲芯。鲜莲子细分为以上四种,下面为大家解读四种莲子的保存方法及各自的保存优势。第一种莲蓬;在常温下保存时间最常,保鲜良好,有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再常就要放入冷库,劣势是占地方容积面大。第二种草莲;在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更常,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更常时间。第三种加工好鲜莲;常温下只能放1-2天,这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更常,就要放入速冻库,放的时间和上面第二种差不多。第四种加工好去心鲜莲;常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合常时间存放,因为去掉了莲子芯,容易坏。食用方法介绍 1、减肥莲心茶做法:首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克,把莲子心和茶叶放到茶杯里面,用烧开的热水冲泡半杯左右,然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用,最好饭后喝,莲子茶可以反复冲饮,直到莲心颜色变谈为止。 2、龙眼莲子羹材料:龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。做法:龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖