微生物学课件微生物营养.ppt

文档介绍：微生物学课件微生物营养营养物质及其功能营养物质主要功用供给微生物合成细胞物质的原料;用以产生能量有的营养物质还在新陈代谢中起调节作用。微生物细胞的化学组成水:70%-90%微生物细胞无机物(盐)干物质有机物:蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等及其降解产物细胞化学元素组成主要元素:碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等微量锌、锰、钠、***、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性”微生物的营养要素碳源、氮源、无机盐、生长因子和水微生物营养的特点营养类型多,食谱广,胃口大、转化快(一)碳源1、定义:提供微生物营养所需碳元素的营养源2、种类有机碳CHONXCHONCHO无机碳COCOX元素水平化合物水平培养基水平CHONX核酸、蛋白质牛肉膏、蛋白胨、花生饼CHON蛋白质、氨基酸明胶、蛋白水解物CHO糖、有机酸、醇和脂类葡萄糖、淀粉、糖蜜CH烃石油CO大气COXCaco3Caco(二)氮源1、提供微生物营养所需氮元素的营养源。种类NCHOXNCHONH元素水平化合物水平培养基水平核酸、蛋白质牛肉膏、蛋白胨、花生饼NCHO蛋白质明胶、蛋白水解物NO***盐KNO3NH4硫酸铵大气三种类型的供氮无机物(NH4)2SO4NHgNO3KNO