文档介绍：超市商品采购的方法
根据不同的划分标准,超市商品采购的方法有如下一些:
◎按采购地区分
(1) 国外采购。国外采购是指超市向国外供应商采购商品,通常直接洽询国外供应商或通过本地的代理商来采购,国外采购可以采购到许多新奇特商品,同时可以制衡国内采购的价格,且通常采取延期伏款的方式,买方将以本币升值而得到外汇兑换利益;另外,国际性的企业规模大,产品的品质也比较精良。不过国外采购由于文化、语言的隔阂以及时空的差距,加上进口管理手续繁多,交货过程复杂,采购效率很低,所需要的安全存量较高;并且一旦发生交货纠纷,索赔困难,对于紧急交货的要求,通常也无法配合。国外采购适用于价格比国内低廉的商品,及国内无法制造或供应数量不足的商品。象世界零售巨头沃尔玛的国外采购数量就非常巨大,光在中国一年就采购几十亿美元的商品。
(2) 国内采购。国内采购是指向国内的供应商采购商品,通常是无须动用外汇。它的优缺点基本上与国外采购相反,特别适用于政府管制进口的商品,以及需求量值都很小的外国制品;当国内、外采购品质与价格相同时,因为国内采购的安全存量较低,交易过程简单,售后服务比较迅速,就以国内采购优先。
◎按采购进行的方式分类
(1) 直接采购。直接向制造商进行采购,这是超市最主要的采购方式。它可免去中间商的加价,也可以免去中途掉包影响品质的事情。供应商通常有生产日程,交货日期比较确实;为维护产品信誉,售后服务也比较好。况且制造商因投资规模庞大,不会因业绩下降或无利可图而停业,与其来往可建立长期的供需关系。不过通常制造商是接受为数可观的大定单,直接采购者数量有限就无法进行;且由于直接采购的量值很大,有时制造商会要求预付订金或担保人担保等手续,交易过程复杂。
(2) 间接采购。即超市通过中间商采购商品,譬如批发商、代理商以及经纪人等。换话说,超市并非直接向商品的制造者购入。超市间接采购有时也是必须的,因为许多中小制造商大多会选择一个总代理商销售其产品,而许多国外产品进入他国市场也大多靠代理商进行推销。间接采购的优、缺点基本上与直接采购相反,因此比较适合于与中小制造商的零星交易,并以标准化商品为限,因为中间商没有能力接受超市的定制,所修改经销商品的外观或功能。
(3) 委托采购。超市委托中间商进行采购,如委托代理商采购等。
(4) 联合采购。联合采购在国内还不盛行,而在国外则非常流行。它一般是指中小超市为了取得规模采购的优势,而进行的一种合作采购方法。联合采购就是汇集同业的超市向供应商订购。联合采购数量庞大,价格特别优惠;各超市也因为与同业联合采购,建立了合作的基础,有助于平时交换情报,提高采购绩效。不过联合采购由于参与的厂商太多,作业手续复杂,对于数量分配及到货时间,通常引起许多争端。业者也可能利用联合采购,进行“联合垄断”,操纵供应数量及市场价格。
总之,联合采购买方势单力薄,以及进口管制下发生紧急采购,此时数量都比较小,因此惟有“积少成多”,才能引发供应商报价的兴趣,增加买方谈判的筹码。
◎按与供应商交易的方式分类
(1) 购销方式。又称“经销”或“买断”方式。即与超市电脑系统中记录详细的供应商及商品信息,在结帐时,在双方认可的购销合同上规定的帐期(付款天数)到期后最近的一个“付款日”,准时按当初双方进货时所认可的商品进价及收货数量