文档介绍：大班社会:碧螺春教学目标: ,体会茶农的辛苦。 ,激发对家乡的自豪感。教学准备: 、背景音乐《渔舟唱晚》。 、盛有碧螺春茶的盘。 。 《东山碧螺春》。教学过程: ,激起兴趣。 :小朋友,今天我们来到了碧螺春茶坊。瞧!我们的桌子上已经泡好了一杯杯碧螺春茶,我们一起来品尝? 幼喝茶,教师巡视,个别提问。 :什么味道呀? 幼a:苦。师:嗯。幼b:苦。师:你也是苦的。谁尝出来不同的味道。幼c:甜甜的,还有点香。师:你尝一尝是甜甜的,闻一闻是香香的!嗯!真香,你们闻一闻,香吧。 :其实,小朋友说的都对,碧螺春刚一入口确实有点苦,但是慢慢品一品,就会感觉苦中带点甜,闻一闻,还有一股清香味道。我们再来细细的品味这苦中带甜的碧螺春吧。幼再次品茶。,感知茶农的辛苦。(一)了解碧螺春茶的采制过程。 :瞧!这就是我们东山的碧螺春茶叶,你知道它是怎样制成的吗? (1)幼a:先要把茶叶采下来。师:那你去采过茶叶吗?你是怎么采的呢?幼:脖子里挂个勾篮,一只手拿树枝,另一只手采茶叶。追问:要采茶的什么(嫩芽)。师出示嫩芽图。那你一个上午采了多少嫩芽呢? (2)除了把嫩芽采下来还要做些什么呢? 幼b:还要拣呢。师:那你拣过茶叶吗?你是怎么拣的呢?师:拣成一个芽一个叶,我们东山人喜欢叫它一旗一枪。出示图片(一旗一枪)。(3)茶叶拣好了,接下来要什么了呢? 幼c:最后还要炒制。你看见过茶农炒制茶叶吗?炒制茶叶也有很多讲究的。都有哪些步骤呢?引导幼儿说出第一步(杀青,东山话叫扑青),第二步是粘揉(),第三步是搓团,最后一步是干燥。(4)谁能把碧螺春的采制过程完整的说一说的? 幼儿:先,接着,最后炒制,炒制的时候也有很多讲究第一步,第二步,第三步,第四步。 :小朋友看一看,采制碧螺春有几个步骤,碧螺春茶的采制过程可真不简单呀,有那么多步骤,那么繁琐,茶农们真不简单,碧螺春茶真是来之不易呀。(二)结合茶农采制碧螺春的过程,体验茶农的辛苦。 。我们一起来看一下吧! :清晨天刚蒙蒙亮,茶农们便上山采茶了,他们的脖子上挂着沟篮腾出两只手不停地采摘嫩芽,采的腰酸背痛,累的衣服都汗湿了。中午该下山吃饭了,可是为了多采一些,茶农们便匆匆吃些早上家里带来的饭菜或者面包之类的东西,继续采,傍晚下山,又要拣茶叶,拣得眼睛都酸了,晚上匆匆忙忙的吃好晚饭,就开始炒茶,锅子真烫,茶农只穿一件单衣,都热得一身大汗,手上都烫的起了泡,辛辛苦苦一天也就只炒制这么一点碧螺春茶叶。共3页,当前第1页123 (1)提问:你看了这些图片,听了这段茶农的劳动情况后你有什么想说的(感受)? 幼a:茶农很辛苦。师:哦!你是这么想的。幼b:茶农很辛苦。师:哦!你们的想法是一样的。幼c:茶农很可怜等。(2)追问:孩子们,那你们是从哪里看出来茶农很辛苦呢? 幼a:天刚亮就上山采茶叶了。师:哦!茶农老早就上山采茶了,那是你还在睡觉呢! 幼b:采茶叶很累,勾篮把脖子都挂酸了。师:是呀!采茶时鼻子肩膀好酸,茶农们的颈椎