文档介绍：北港毛尖茶艺表演一、器具组合铁制火炉一具, 铜质烧壶一把, 长方形紫檀木茶盘一个, 长方形木制托盘一个, 青瓷茶碗若干个(可用三才盖碗杯) ,陶质茶罐一个,檀木茶道具一套,茶色茶巾一条,清花茶荷一个,彩瓷花瓶一个、栀子花一枝,香炉一个,香三支,北港毛尖茶若干克, 《平湖秋月》曲碟或录制的《水乡天籁之音》磁带一盒,醉茶图一副。二、基本程序第一道: 煮水——邕湖荷露煮含膏。茶者在沏茶前, 首先择具备器、挂画、插花、奏乐、焚香静气, 神入茶径, 然后开始生火煮水。“水为茶之母, 茶为水之魂”。烹茶鉴水, 乃中国茶道之特色。古人把宜茶之水分为天水、地水,天水即雨、雪、霜、露、雹;地水乃泉、江、河、湖、井。更有趣者, 如扫梅花雪、聚腊月霜, 集荷叶露, 解严冬冰, 借清纯之水, 发茶人清幽之思。今天我们所烹之水乃北港邕湖荷花晨露, 有诗为证: 轻纱薄雾锁池塘, 滴滴水晶吻异香。集得青荷冰露洁,含膏共煮洗俗肠。第二道: 涤器——青瓷茶碗岳州窑。岳州乃岳阳之古称: 唐代不仅有邕湖含膏之名茶, 岳州茶具也享有盛名。岳州窑乃全国六大名窑之一, 陆羽茶经: 四之器》中载:“碗, 越州上, 鼎州、婺州次,岳州上,寿州、洪州次,越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶。”还载有品茶用具二十四件, 并提出:“城邑之中, 王公之门, 二十四器缺一, 则茶废矣。”今天我们使用的泡茶之器, 乃岳州窑所产的青瓷茶碗,正是名茶用名器,相得益彰。第三道: 赏茶——茶伴公主入青藏。唐代邕湖茶, 不仅深受宫庭廷青睐, 并为汉藏文化交流之媒介。当年文成公主出嫁西藏, 所带物品中的茶叶, 就有岳阳名茶——邕湖含膏。并把饮茶****俗传到西藏, 茶与佛教融合, 布道弘法, 形成了西藏喇嘛寺中空前规模的茶之盛会。北港毛尖,芽壮叶肥,毫尖显露,色呈金黄,我们将茶叶给客人一一观赏,恰似茶伴公主入青藏。第四道: 投茶——燕飞寻常百姓家。北港毛尖,昔为皇宫贡品,今为百姓共享。投茶入杯时,茶芽纷纷飘落,恰似紫燕纷飞,正是:旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。第五道: 洗茶——横空一鹤排云上。洗茶时: 眼观流水, 心注于茶, 人茶合一, 茶心共洗。茶尘涤尽, 心烦同失。茶芽舒卷, 心襟同阔。杯上白鹤, 心与共翔。顷刻大有唐代诗人刘禹锡《秋词》一诗共感:自古逢秋悲寂寞,我言秋日胜春朝。横空一鹤排云上,便引诗情到碧宵。第六道: 泡茶——水润北港瑞草黄。茶以名山秀水为宅, 钟山川之灵秀, 以清风明月为伴, 得天地之精和, 以人类为友, 得人之灵性,天、地、人三才共同化育出茶之精华, 可谓仙草琼浆。北港毛尖,宜用 90℃沸水冲泡。泡茶时,水入茶碗,芽叶舒卷,黄汤四溢,正是水润北港瑞草黄。第七道: 敬茶——邕湖含膏惟上贡。茶汤泡好后,将茶一一敬奉给客人,各位将一览名茶风雅, 一饱皇家口福。有唐代诗僧齐已《谢人惠邕湖茶》一诗为证:邕湖