文档介绍：港式菠萝包面包是很多人喜爱吃的,面包的种类较多,在对面包选择上,可以根据自己的需求进行,常见就是奶油面包、椰蓉面包,这些面包受到很多人喜爱,在吃的时候,口感也是会非常不错,那港式菠萝包也是不错之选,这样的面膜在味道上也是很独特,吃的时候,能够提高人们食欲。很多人都是非常喜爱选择港式菠萝包,这样的面包制作简单,同时在材料准备上,也不是很复杂,因此对它的选择也是可以放心进行的,那具体该如何制作这类面包呢? 港式菠萝包: 汤种的做法:(高筋面粉和水的比例是1:5) 高筋粉50克加水250克搅拌均匀,放入小锅,开小火,不停搅拌,加热至65度离火,盖上保鲜膜,放凉后,放入冷藏室24小时后使用。菠萝皮的做法:低筋面粉125克、细砂糖55克、黄油40克、奶粉7克、蛋黄1个、淡奶(evaporatedmilk)1汤匙、炼奶1茶匙、泡打粉1/4茶匙 ,打至平滑 ,蛋黃,淡奶,炼奶和泡打粉,拌勻 ,充分搅拌均匀 ,放入冰箱冷藏室30至40分钟至有些变硬状态面团的制作方法:高筋面粉350克、汤种120克、细砂糖70克、干酵母6克、鸡蛋液56克、盐4克、奶粉10克、牛奶125ml、黄油30克 ,然后将面团切割成均等的12份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟 ,搓圆 ,擀成圆饼形,比面包面团大约1/2 ,再次滚圆 ,在表面刷上蛋液 ,发酵至2倍大 ,180度中层烤18-20分钟,即可。以上就是对港式菠萝包做法详细介绍,制作这样面包的时候,根据以上方法进行最佳,不过制作的时候,要注意要慢慢进行,这样使得面包制作出来,在色泽、口感上,才会非常不错,吃的时候对身体也不会有任何的损害。