文档介绍：羊骨头汤的做法和配方一碗滚热的羊骨头下肚瞬间就没有了寒意,对于抵抗力差,怕冷,阴虚的朋友来说,日常适当吃羊骨头对身体有一定裨益。眼下秋高气爽,正是吃羊骨头的好食材。吃羊骨头有很多讲究,如果未能科学处理,那么其中的羊骚味可能会破坏了喝羊骨头的气氛。那么怎么做羊骨头好喝呢?做羊骨头需要加什么配方呢? 一、清炖羊骨汤材料主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法 1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。 2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。 3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。 4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁,蘸调料吃。二、滋补羊骨汤材料塞奇纳尔草原羊骨头500g,白萝卜半个,料酒一勺,姜一块,盐适量,香菜适量做法 ,白萝卜去皮洗净切块 ,放入羊骨头煮,不停的将浮沫捞出 ,用小火焖煮、羊骨肉汤材料羊骨1000克,羊肉800克,姜六大片,料酒一大匙,葱三段,香菜、葱、姜适量切成末做法 ,浸去血水。羊肉洗净切块。、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分钟。3、去除浮沫,、葱段。4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。