文档介绍：的下载资料库()网站下载此资料的,,必要时可将此文件解密的下载资料库()网站下载此资料的,,必要时可将此文件解密食品行业的物流供应链导读--在食品行业一片大好的形势下,很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。究其原因,问题大多数出在了物流供应链环节上!中国食品行业是一个充满激情和希望的行业,其开放最早、市场化程度最高;也是一个国际品牌涌入迅猛,国内品牌后起之秀最多,发展最快的行业。中国食品工业一直保持高速发展,%。五粮液、乐百氏等食品品牌,成为全国性的驰名品牌。的资料库下载然而,我国的食品行业仍然处在繁荣下难以回避的尴尬和无奈之中:在行业一片大好的形势下,很多企业仍旧在微利、甚至无利的窘况下苦苦支撑着。为什么会出现这种现象呢,是营销环节出了差错,还是产品选择上走错了路呢。究其原因,问题大多数出在了物流供应链环节上!随着我的不断提高,人们对食品的购买趋向多品种、少数量、无污染的要求。但食品行业现有的软硬件条件还不能满足人们“多品种、少数量、保安全”的消费模式,仅食品运送、保存过程中,就问题多多,“浪费”严重!据美国埃森哲咨询公司不久前公布的统计数据,中国2002年有总值不低于七百五十亿美元的食品在运送过程腐烂变质。一些容易腐烂变质的食品(如奶制品、海鲜等)售价中七成是用来补贴在物流过程中货损的支出。中国食品供应链甚至被定位为“昂贵,耗损食品,无利可图,容易造成食物中毒”的负面形象。这为我的下载资料库()网站下载此资料的,,必要时可将此文件解密的下载资料库()网站下载此资料的,,必要时可将此文件解密国食品业在市场中竞争“制造”了不利因素,也使我国消费者对食品行业的发展缺乏信心和忠诚度。但自中国入世后,市场压力加上高素质的服务要求逐渐提高,因此,中国企业必须快速改造食品供应链管理才能保持竞争优势。结论是“目前的状况已到了不能接受的阶段,改变在所难免。”一、食品供应链的组成及问题长期以来,中国的食品行业一直存在着一系列问题:对市场把握不准、计划频繁调整、生产要么过剩要么不足、批号老化、全国范围工厂间调货、客户要货批量减少、渠道渗透及产品铺货率不够高、产品推广不理想、责任难以划分、横向协调较难,配送陷入被动操作等……可以说都属于供应链运作或与供应链密切相关。食品供应链属于典型的功能性产品供应链,供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化,以推动策略、预测囤货型生产为主,通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济,以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。物流配送处于供应链上集团与客户的临界面上,是企业营运的第一脉搏,内部的任何业务问题都会影响到物流配送,是集团供应链体系的问题聚集点。物流配送所表现的问题在于:配送成本高,影响集团综合成本竞争,物流运作难度大、交货期长、送货不准时,经常出现突发性运作瓶颈,运输费用的责任难以区分,销售部门投诉不断。从供应链集成整合的角度看:(1)这些问题不是孤立的点,而是相互联系的;的下载资料库()网站下载此资料的,,必要时可将此