2021年青贮技术专业资料.doc

文档介绍：青贮制作技术
这是本人在多年畜牧生产工作中总结出一整套青贮制作技术。请贵刊编辑多加指导。
青贮目标是将农作物秸秆快速、洁净贮存起来，降低一切可能损失。用青贮方法保留粗饲料比制成干草方法效果好。现在青贮已成为养牛、养羊业关键粗饲料起源，是开发养牛、养羊业成本低、效益好粗饲料加工方法。
十二个月一度青贮工作就要开始了，青贮技术是处理奶牛业优质粗饲料关键技术。我结合我区奶牛业喂养水平和农作物种植情况，总结出一整套青贮实用技术，下面就怎样搞好青贮给广大奶农讲解以下：
一、什么是秸杆青贮
秸秆青贮是将新鲜秸秆、藤蔓、杂草等切短或铡碎，装入青贮池或青贮塔内，经过封埋方法，造成氧条件，利用微生物发酵作用，调制出营养丰富、消化率高饲料，达成能较长时间贮存青饲料一个方法。通常农作物秸秆全部可青贮，比较常见有专门种植青贮玉米、收获后玉米秸、甘薯藤等。我区最多是玉米秸青贮。豆秸和豆科牧草蛋白质含量高，糖含量低，比较难以青贮。青贮常见禾本科作物秸秆，因其含糖量较高，轻易青贮。
二、秸杆青贮原理
青贮是经过微生物作用产生大量乳酸，从而增加可消化营养物，延长营养保留时间，提升饲喂价值。青贮原理是在缺氧条件下，利用秸杆内碳水化合物、可溶性糖和其它成份，使厌氧乳酸菌大量繁殖，进行发酵产生乳酸，使PH值降到4左右。在此条件下，能抑制腐败细菌和霉菌生长，使其慢满死亡，最终乳酸菌本身生长也被产生乳酸所抑制，从而使秸杆饲料达成长久保留目标。
青贮过程大致分三个阶段，历时3—5周时间：1、耗氧阶段。青贮开始，植物细胞仍保持生活状态，继续呼吸，消耗青贮池内氧气。同时，好氧菌发酵可溶性碳水化合物产生热、水和二氧化碳，1—3天完成。2、厌氧阶段。经过耗氧，池内形成厌氧环境，乳酸菌开始大量繁殖，生成乳酸、乙酸，PH值下降，抑制不耐酸微生物生长。，乳酸菌也被抑制，发酵过程结束，5
—7天完成。3、稳定阶段。厌氧阶段结束后，，乳酸菌被抑制直至死亡，青贮处于稳定状态。此阶段经2——3周时间。只要在厌氧环境，青贮饲料可保持数年不变。
顺便讲一下，乳酸菌生长抑制其它有害细菌生长，最关键问题有两个：一是青贮原料要有适量糖分；二是青贮时一定要压实，造成厌氧环境。所以，糖类和淀粉含量高青贮饲料，有利于乳酸菌繁殖。乳酸菌产量高，就抑制了其它非理想微生物生长。
三、秸秆青贮意义及优点
青贮目标是将秸秆快速、洁净贮存起来，降低一切可能损失。用青贮方法保留粗饲料比制成干草方法效果好。现在，青贮已成为养牛、养羊业关键粗饲料起源，是开发养牛、养羊业成本低、效益好粗饲料加工方法。
青贮饲料优点：
1、能长久保留青饲料。优质青饲料可保持数年有变。
2、营养价值高，蛋白质、维生素保留较多，比干草养分损失少。（很好条件下晒制干草，其养分也要损失20-40%，而青贮则损失10%），关键营养物质被保留下来。如胡萝卜素，青贮保留90%以上，干草则损失90%以上。
3、适口性好、消化率高。因为经过微生物作用，青贮料有酸甜芳香味，质地柔软、适口性好，可提升家畜食欲，促进胃肠蠕动，提升消化率。
4、降低环境污染，实现过腹还田，社会意义显著。
5、占地少，利于秸秆存贮。1立方米青贮料为500-700KG左右，占地面积比干草少75%。同进，青贮料洁净，不受风吹、雨淋、日晒，并能避免火灾。
冬季牛、羊养殖场也是一项艰苦工作，能够说，青贮技术简单、优点很多。
四、青贮制作
（一）、青贮池建设
1、场地选择。青贮池建设要选择地势高，地下水位低，干燥、向阳、土质粘实地方。
2、形状和大小
依据地形、喂养量等决定青贮池武装和大小，青贮池最好为倒梯形半地上、半地下或地上，通常宽深比为1：-2，长度依据原料数量及喂养量决定，标准上天天吃进6-10厘米最为适宜。1立方米贮秸秆500千克，1头牛大约8－10立方米（十二个月），1只成年母羊约1-。
3、建池关键点：
四壁光滑，下边四角圆滑呈锅底状，以免造成死角，压不实。池底要有斜度，便于雨水流出。大型青贮池应配置抽水机。
4、青贮池开口通常面向北方很好。在夏季，可减缓裸露青贮料腐败。建青贮池可依据养殖场经济实力，最好建永久式青贮池。通常每立方米投资20-30元，没有经济能力可挖临时青贮池，按上面方法直接挖坑，四面用塑料布包好即可。
（二）、青贮原料含有条件
1、适量碳水化合物。青贮原料含糖量应超出6%，才能制成优质青贮料，如低于2%，则影响乳酸菌繁殖，难以确保青贮料品质。通常常见禾本科作物，关键是带穗全株玉米、青玉米秸秆、青高粱秸秆、白薯秧等，作为青贮原料，效果很好。
2、适宜水分
如原料水分不足，青贮时难以压实，空气排不尽，腐败菌和霉菌大量繁殖，会使池内温度升高