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营 运 手 册
第四章 店长/助理工作流程
民润真实惠营业时间一般为 8：00----22：30（各店可根据实际情况规定） ，店长上行政
班（7：30---12：00 14：30----18：30），在无人休息时，如有一名值班经理休息，店长
上早、晚班，兼履行休班值班经理的工作程序，店面值班经理早班（ 7：30-----16：30）、 晚
班（14：30----23：30）各一名。在上行政班时，店长的工作流程及工作内容如下：
时间 检查项目 内容
朝会 各项工作要项的宣达（通常每周一次）
1 人员 出勤、休假、人力配置、员工仪容及精神状况。
2 卖场外 大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和
进货区状况。
3 卖场 1 果蔬、鲜活到货及上货情况。
2 日用、食品商品陈列、补货。
3 卫生状况、排水排烟。
4 价格准确、到位。
7:30—9:30
卖场促销活动、堆头、 N架。
4 背景音乐音量及广播宣传情况。
5 卖场灯光、空调。
6 卖场通道是否畅通、购物车准备等。
4 后场库存 1 仓库、冷库、库存品种数量及管理状况的了
解及指示。
2 进货/ 退货抽查。
1 营业管理 检查昨日的营业报表， 并作分析， 列出本日工作
重点。
9:30 — 2 高峰期前的准备 1 督促补货、理货。
10:30 2 检查电子称、打包机、包装袋等用具用品。
3 人员的的调整。
4 零钞的准备。
1 营业高峰期 1 促销活动的展开。
10：30— 2 到各区域巡查、指导，重点在收银台。
12：00
3 及时疏导人流。
4 解决临时发生事故。
14：30— 1 卖场巡视 1 检查各区域交接班情况。
15:30： 2 员工的仪容仪表。
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第四章 店长/助理工作流程
民润真实惠营业时间一般为 8：00----22：30（各店可根据实际情况规定） ，店长上行政
班（7：30---12：00 14：30----18：30），在无人休息时，如有一名值班经理休息，店长
上早、晚班，兼履行休班值班经理的工作程序，店面值班经理早班（ 7：30-----16：30）、 晚
班（14：30----23：30）各一名。在上行政班时，店长的工作流程及工作内容如下：
时间 检查项目 内容
朝会 各项工作要项的宣达（通常每周一次）
1 人员 出勤、休假、人力配置、员工仪容及精神状况。
2 卖场外 大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和
进货区状况。
3 卖场 1 果蔬、鲜活到货及上货情况。
2 日用、食品商品陈列、补货。
3 卫生状况、排水排烟。
4 价格准确、到位。
7:30—9:30
卖场促销活动、堆头、 N架。
4 背景音乐音量及广播宣传情况。
5 卖场灯光、空调。
6 卖场通道是否畅通、购物车准备等。
4 后场库存 1 仓库、冷库、库存品种数量及管理状况的了
解及指示。
2 进货/ 退货抽查。
1 营业管理 检查昨日的营业报表， 并作分析， 列出本日工作
重点。
9:30 — 2 高峰期前的准备 1 督促补货、理货。
10:30 2 检查电子称、打包机、包装袋等用具用品。
3 人员的的调整。
4 零钞的准备。
1 营业高峰期 1 促销活动的展开。
10：30— 2 到各区域巡查、指导，重点在收银台。
12：00
3 及时疏导人流。
4 解决临时发生事故。
14：30— 1 卖场巡视 1 检查各区域交接班情况。
15:30： 2 员工的仪容仪表。
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第四章 店长/助理工作流程
民润真实惠营业时间一般为 8：00----22：30（各店可根据实际情况规定） ，店长上行政
班（7：30---12：00 14：30----18：30），在无人休息时，如有一名值班经理休息，店长
上早、晚班，兼履行休班值班经理的工作程序，店面值班经理早班（ 7：30-----16：30）、 晚
班（14：30----23：30）各一名。在上行政班时，店长的工作流程及工作内容如下：
时间 检查项目 内容
朝会 各项工作要项的宣达（通常每周一次）
1 人员 出勤、休假、人力配置、员工仪容及精神状况。
2 卖场外 大门口卫生状况、室外海报、宣传栏、休闲椅和
进货区状况