餐厅新员工培训计划.docx

文档介绍：.
餐厅新员工培训计划
一：培训目的
为了提高餐厅服务质量， 争创区域服务第一，树立服务亮点， 提高餐饮品牌推动，组建一支高素质，高品质的服务队伍，与周边餐饮服务形成差异化管理，进一步提高本餐厅的满意度，美誉度，品牌影响力。
二：培训计划流程
培训目的——培训计划——培训安排——培训结果三：培训制度
员工统一着装，佩戴工牌进行培训
严格遵守培训时间，不迟到不早退
培训期间不串岗 ，电话静音，不大声喧哗，不乱放东西，不请假
要求员工服从安排，认真学****做好记录
注意礼貌用语，见到同事要问好
四：新员工培训计划
日期
培训内容
欢迎参加

培训人 地点 参加人签名
第
公共培训
新员工介绍一览表
一
（ 餐 厅 基
员工发展计划
天
本情况）
餐饮仪容仪表及形体训
练
消防常识
餐厅基本情况介绍
1 / 3
第
二 部门培训
天
第
三 收银培训
天
第
四 岗位培训
天
第
岗位培训
五
天
第
六 岗位培训
天
第
岗位培训
七
天
第 八
岗位培训
天
考核
小结

.
餐厅规章制度及员工手
册讲解
餐厅产品知识及运营时
间
餐厅电话礼仪标准
服务宾客原则及要点
参观餐厅
介绍如何使用收银系统
和入账单
如何制作每日报表及其
他本岗位工作
收银对客服务标准
与员工谈心，了解掌握知
识进度
熟悉菜单及菜式配料
熟悉菜单及基本酒水知
识
与员工谈心，了解掌握知
识进度