无公害农产品绿色食品有机食品及其认证.ppt

文档介绍：无公害食品、绿色食品、有机
食品及其计证
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、“三品”之间的关系

内的依据是由三者的三个
企业行为
比
方面的共性决定的(见前
述)
2从三角形图象可以说明三
者间的地位关系,即无
害农产品处于基础地位,
绿色食品处于发展地位,
有机食品处于理想地位。
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食品健康、洁净、营养金字塔图
三品”之间的关系
高优质
3三者在三角形中占有的面积大小
不同,可以形象代表三者的市场
占有率和市场空间不同。即从实
食品
有购买力角度来谈市场需求空间
绿色
那么,从无公害农产品→绿色食
品
品→有机食品,体现了市场需求
空间由大→小的关系。
无公害食品
普通食品
三品”之间的关系
→上看,表示
产品生产过程控制的技术
难度和要求由低到高。
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第二节有机食品、绿色食品、
无公害农产品认证
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■有机食品、绿色食品、无公害农产品
都是安全食品,安全是这三类食品突
出的共性,它们从种植、收获、加工
生产、贮藏及运输过程中都采用了无
污染的工艺技术,实行了从土地到餐
桌的全程质量控制,保证了食品的安
全性。
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三者的共性主要体现在三个方面:
指通过产品质量认证的食品(农产品
2拥有与自己特有的名称相配套的特殊标
3对产品生产的环境条件、过程控制、技
术要求,最终产品安全质量提出一套相
应的标准。
有机食品:包括蔬菜、水果、饮料、牛奶,其
他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类
等可供人们食用的一切食品。
2绿色食品:包括大部分食品和经卫生部公告的
既是食品又是药品的品种。同时,对厥菜、方便
面、火腿肠,叶菜类酱菜暂不受理。其他酱菜
类可以申报A级绿色食品
:包括食用的植物产品、畜禽产
品、水产品、微生物产品及其初加工品

就有机食品而言,不同的国家,不同的认证机构,其标准
不尽相同。
我国:有机食品为1项国家标准和配套的2项法规文件。
国家标准:GB/~1963042005《有机产品》
国家质检总局2004年4月《有机产品认证管理办法》
国家认证认可监督管理委员会制定了CNCA-○G00
2005《有机产品认证实施规则》
美国:2000年12月美国公布了有机食品全国统一的标准
日本:2001年4月公布了有机食品法(即JAS法)
欧洲:欧盟统一标准EECN○.2092/91及其修正案和
1804/99有机农业条例。

我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定
的统一标准,其标准分为A级和AA级。
A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法
典委员会(CAC)的标准制定的,联合国食品法典委
员会(CAC):(GL32-1999,)《有机
食品生产、加工标志及销售指南》
AA级的标准是根据FOAM有机产品的基本原则,参照有
关国家有机食品认证机构的标准,再结合我国的实际情
况而制定的
我国现行的绿色食品农业行业标准有102项,地方标准
235项。