文档介绍：猕
奇异果的由来
名称:猕猴桃
学名
a chi nens I s
英文名: Yangtao Kiwifruit
科名:猕猴桃科( Actinidiaceae)
别名:毛桃、藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬(贵州民间)猕猴梨、羊桃、
几维果、木子、毛木果与奇异果(中国醋栗)等
分布:生于山坡林缘或灌丛中,有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区:
是河南的伏牛猕猴桃山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是贵州高
原及湖南省的西部。
俗称:奇异果
奇异果是猕猴桃的洋名字,奇异果的祖籍在中国,原名叫“猕猴桃”。100多
年前,一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃,并将它带回了新西兰,从
此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果,只是由于在新西兰
经过培育、改良,才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果,那是因为它酷似
新西兰的国鸟—奇异鸟。
历史记载
早在公元前的《诗经》中就有了
奇异果的记载,李时珍在《本草纲目
》中描绘奇异果的形、色时说:“其
形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故
有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上
说:味甘酸,生山谷,藤生著树,叶
圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐
色,经霜始甘美可食。”这种酸中泛
甜,芳香怡人,营养丰富的果实,竟
沉睡了几千年,人类真正了解和利用
它也不过百余年的历史,长期以来
直是猴子的“仙果”美食。
猕猴桃的发屦前景
猕猴桃原产我国,国外二十纪初开始引种。三十年代新西兰率先
开始进行商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展,目前,世
界猕猴桃栽培面积约12万公顷,产量约137万吨。新西兰、意大
利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃主产国。猕
猴桃总量仍然很小,,猕猴桃总产
量仅占世界水果总量的023%;我国猕猴桃产量约33万吨,只占
我国水果总量(约6300万吨)的052%,
斤/年。如果人均猕猴桃消费量达1公斤/年,则我国猕猴桃的需
求量为130万吨,全世界需求量约600万吨。
因此,作为一种新兴水果,猕猴桃的发展具有巨大的市场空间
,而优质猕猴桃潜力更大
形态特征
藤本,枝褐色,有柔毛,髓白色
层片状。叶近圆形或宽倒卵形,顶端钝
圆或微凹,很少有小突尖,边缘有芒状
小齿,表面有疏毛,背面密生灰白色星
状绒毛。花开时乳白色,后变黄色,单
生或数朵生于叶腋。萼片5,有淡棕色
柔毛;花瓣5-6,有短爪;雄蕊多数
花药黄色;花柱丝状,多数。浆果卵形
成长圆形,横径约3厘米,密被黄棕色
-6月,果熟期
8-10月。
奇异果的大小和一个鸡蛋差不多
般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮
般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉
和一排黑色的种子。奇异果的质地柔软
如何挑选较好的奇异果?注意
味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三
表面的茸毛是否完整,没有凹
者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃
陷,果实饱满,握在手中略有
亦有人说是因为果皮覆毛,貌似猕猴而
弹性,软硬适中的为佳。
得名。
红阳猕猴桃:该品种果皮显黄绿色,果肉呈红一
和黄绿色相间,光滑无毛。橫切面呈放射状血
红色条纹,非常美观,大有刺激食欲之感。
品神
我国猕猴桃现有100多个品种,
就目前的品种结构看,最早熟
品种如红阳采收时间在9月中下
其肉质细嫩,浓甜清香(),口
句,中秋节可勉强上市,但达
诗佳。营养丰富,可溶性固形物
20%(超过世界上任何品种),维生素0含量135不到最佳品质,国庆节则是红
毫克(10克鲜果肉)。平均单果重95克(同类阳品种上市的较佳时间,之后
成鲜美,
进入市场的有华红、赤红、华
品种中最高)。其色、香、味、质均属上乘。
优、海沃德、金魁等,从9月到
是老少兼宜的营养保健佳品
11月可陆续上市供应
软毛甜猕猴桃:适合山
东地理气候的软毛甜猕猴
桃新品种(有6个品系),
经过了果品市场的初步认
定,该品种甜度大、香气
浓,品质大大超过当前广
泛种植的硬毛类猕猴桃品
种,更受市场欢迎,果实
在冬季常温下可存放3-5
个月,也非常利于出口和
果汁加工,具有广阔的发
展前景。
软毛湘磷很桃
翠玉猕猴桃是从中华猕猴桃野生
资源中选出的优质耐贮品种。2001
年9月通过湖南省农作物品种审定委
员会审定
翠玉猕猴桃果实园锥形,果突起
果皮绿褐色,果面光滑无毛,平均
单果重85-95克,最大单果重129
242克。果肉绿色或翠绿色,肉质致
密、细嫩、多汁,风味浓甜