文档介绍：2011年中餐厅营业员绩效考核办法
考核人员：中餐厅营业部员工
考核目的：更好的完成洒店营业计划，实现洒店良好的经济效益；提高营业员的工作积极
性，激发潜能，提升服务品质；
考核原则：培养洒店重点客户、稳定洒店客源、注重开辟新客源。
考核方法：
一、考核指标：以制定的营业额任务为考核总指标，将总指标按营业人员的职位不同分解 到每一人，完成营业额任务的给予奖励，未完成营业额任务的罚扣。考核指标如下： 单位：元
项目/级别
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
合计
总指标
1500000
1550000
1860000
1800000
2480000
2400000
2480000
14070000
分解指标
朱新艳
经理
朱红云
副经理
、考核办法：分月考核和年终考核两部份，月考核当月兑现，年终考核年终兑现。具体
考核办法如下：
1、月考核部份
A、超额完成当月营业额任务的（即完成 100如上），按超额部份的3咐奖励（即业绩 奖励=超额部份营业额*3%）;
8未完成当月营业额任务的（即完成 100%以下的，按未完成营业额任务的部份乘
%扣罚，最高扣罚额不超过该员工一月月工资的 50% （即业绩扣罚=任务营业
额与实际完成营业的差额*%）;
G完成当月营业额任务的（即完成 100%,不奖不罚；
2、年终考核部份
A、 完成全年营业额任务100%t以上的，按一个月的月工资进行奖励。
B、 未完成全年营业额任务（即100如下的），不奖不罚。
三、 相关说明
1、 实际营业额的说明：本考核办法所指实际营业是指除招待（宴请） 、免费券、内部帐及 其他免费收入后的净营业额。
2、 月考核期内离职的员工（即月中离职的