文档介绍：湖北省普通高等学校实验教学
示范中心申请书
学校名称: 华中农业大学
中心名称: 食品科学与工程实验教学中心
中心网址: ./lab
中心联系电话: 027-87282426
中心通讯地址: 武汉市洪山区狮子山街 1 号
申报日期: 2009年 4 月 10 日
湖北省教育厅制
填写说明
“小四”号仿宋体填写。表格空间不足的,可以扩展。
2.“中心工作职责”是指在中心承担的具体教学和管理任务。
,但在中心从事实验教学的教师或专业技术人员。
1 实验教学中心总体情况
华中农业大学
实验教学中心名称所属学科名称食品科学与工程
食品科学与工程实验教学中心
隶属部门/管理部门华中农业大学/教务处成立时间 2003 年
20世纪40年代,海外留学归国学者、中国罐藏食品学之父邓桂森先生(1911-2005)创办了
武汉大学农学院园艺系园艺贮藏加工学科,邓先生担任首任系主任,后并入华中农业大学组建
了农产品加工与贮藏学科。1984年,为了适应农业产前、产中、产后一体化发展的需要,我校
聘请美国新泽西洲罗格斯大学食品科学系主任、世界著名油脂化学专家张驷祥教授为顾问,在
农产品加工与贮藏等相近学科基础上组建了食品科学与工程专业并开始招生。邓桂森、施晓恒、
赵学慧、胡慰望、张声华、谢笔钧、吴谋成等一批知名学者教授为我院人才培养工作做出了巨
大贡献。学院(系)从建设初期开始,就十分注重教学实验室的建设,先后利用两期世界银行
贷款投入到教学实验室条件建设,奠定了较好的实践教学基础。
为顺应食品科技和产业发展,特别是食品生物学、食品安全等学科的迅速发展,2003年,
学院对分散附属于各教研室的教学实验室按照“统一管理、优化配置、资源共享、对外开放”的
建设要求,“结构合理、通用综合、先进高效、功能强劲”的建设目标,“以条件建设为保障,以
管理创新为先导,以教学改革为动力,以人才培养质量为根本”为指导进行了实验室整合和扩
中
建,成立了食品科学与工程实验教学中心。
心中心建设依托食品科学与工程一级学科博士学位授权点,2个省部级重点学科,1个博士后
科研流动站,6个博士学位授权专业,8个硕士学位授权专业。依托学科在2003、2008年全国食
建品科学与工程一级学科评审中综合排名分列全国同类学科第六和第七。中心建设还依托于农业
部食品安全评价重点开放实验室、国家农产品加工技术研究中心蛋品专业分中心、水产专业分
设中心,湖北省水产品加工工程技术研究中心、湖北省中小企业共性技术食品加工与安全检测研
发推广中心、湖北省蛋品工程技术中心等6个省部级重点实验室和工程研发中心。
发
目前,中心面积 3500m2,可容纳 400 名学生同时进行实验。拥有 800 元以上仪器设备 1512
展台套件,总价值达 2713 万元。有专、兼职教师和实验技术人员实验队伍共有 56 人,其中,教
授 13 人、副教授 21 人,中级职称 19 人(讲师 14 人、工程师 5 人),其它 3 人。
历中心面向食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学、动物医学、生物技术、生物科学、
茶学、园艺、林学、资源环境、发酵工程、应用化学等10多个专业的学生和食品质量与安全双
程
学位班(面向武汉7所教育部直属高校)的学生开设了18门实验课,开出203项实验项目,年教
•学时。
近 5 年,中心共承担教改项目 20 项,其中国家级项目 7 项、省部级项目 8 项,校级项目 5
项;食品科学与工程专业为国家级品牌专业建设点、湖北省品牌专业;建成国家精品课程 1 门,
湖北省精品课程 3 门;获省级教学成果二等奖 1 项,湖北省教学团队 1 个;发表教学研究论文
22 篇;中心专兼职教师主持和参与国家支撑计划、“863”计划、“948”计划、国家自然科学基金
等项目 173 项,科研总经费 4300 余万元。指导大学生科技创新项目 97 项,“国家大学生创新
性实验计划”15 项;大学生发表论文 114 篇,其中核心期刊 87 篇,获湖北省及以上奖励 49 项,
获第三届中国青少年科技创新奖 1 项,“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖和铜奖各 1 项。
中心教学理念先进,仪器设备精良,教学功能完备,教师队伍结构合理,日常管理科学规
范,教学目标明确,教学效果突出,已成为特色鲜明、开放式实验教学中心。
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姓名潘思轶性别男出生年月 民族汉
专业技术职务教授、