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温泉酒店客户部经理终总结下载参考样稿样稿.docx

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上传人:读书百遍 2020/11/14 文件大小:24 KB

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文档介绍

文档介绍:温泉酒店用户部经理XX年底总结
  导语:俗话说用户是上帝,面对用户这么一个群体,我们温泉行业经理到了年底总结该说些什么好呢?以下是XX为您准备相关内容,期望对您有所帮助。
温泉酒店用户部经理XX年底总结   本人JOANNA,格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理,在PETER董事长及达声总部领导下,率领两酒店全体职员完成总企业制订各项经营、管理指标,共同提升酒店服务质量、管理水平和经济效益。现就XX年度工作汇报以下:
  一、确立酒店经营计划发展计划及经营方针,制订酒店经营管理目标,并指挥实施。
  格兰德假日俱乐部自开业以来,受诸方面原因影响,经营情况不容乐观,制订XX年度发展计划及经营方针即是围绕着改善经营情况进行,XX年基础确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为关键,辅以会所、泳池等配套设施,加强营销,细化服务,提升出品,从而提升酒店整体盈利能力为酒店基础经营方针。
  XX年度俱乐部原计划收入为万元,实际收入为万元,完成率为%。剔除中餐收入影响,俱乐部计划收入为元,实际收入为元,完成率为%。其中西餐计划收入为401万元,实际收入为万元,完成率为%,客房计划收入为1186万元,实际完成1145万元,完成率为%。
  为推进住房,带动消费,俱乐部在经营方面关键采取以下方法确保经营连续增加:
  1、对住房客人增设了无偿游泳项目,对商务客房推出了每个月住房累计满五间赠予泳票一张优惠活动,以此激励商务企业订房并对新开业游泳池起宣传推广作用。
  2、针对6月下旬住房预售低,实施对散客和商务住房赠予早餐,对旅行社调低周末价来吸引住客。
  3、把西餐厅定位成华强北至高观景中高级西餐厅,细化服务,加强出品。抓住五一黄金周契机,自5月1日起,对西餐厅再一次调价,将自助餐午餐价格上调至58元/位,同时新推出下午茶项目。
  4、俱乐部经营未达目标,关键原因为中餐收入和计划相距过远。下六个月中餐情形极不容乐观,在达声股份企业决议下,于9月11日宣告停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚,轻装上阵,扭亏目标指日可待。
  5、指导制订策划中西方节日活动,实现创收高峰。
  二、主持制订和完善酒店各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效运行机制。
  为使酒店日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作亲密结合起来,建立明确工作目标,要求各部门建立计划性工作制度,经过每个月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤给予实施。建立每个月工作汇报制度,经过对工作完成情况,对各部门责任人给予考评。
  酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度完善及各项工作程序确实立需在长久大量实践中方能逐步完成。所以,制度建立也是一项长久复杂工作。现该部分工作已基础完成,俱乐部各项岗位程序及步骤已制订。 酒店管理规范化、制度化建设是酒店发展基础,酒店管理层自XX年年初开始,即对酒店整体规范和标准作明确要求,相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考评方面,首先根据已出台考评实施措施进行考评,其次每个月每三个月召开上月/季度工作总结会,针对制订工作计划,总坚固际实施进度,提出需处理问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考评依据。
  三、研究并掌握市场改变和发展情况,制订市场拓展及价格体系,适时提出阶段性工作关键,并指挥实施。
  市场改变和酒店发展息息相关,俱乐部正是基于此紧紧围绕市场脉博,立即提出各阶段工作关键:
  一月份制订XX年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。
  二月份策划情人节活动及推广工作,加强财务管理,制订仓库管理制度,实施总机和服务中心分开管理。
  三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策,降低赠予,完善C区服务功效。狠抓营销工作,落实酒店营销计划,做好或销任务分配。制订西餐厅工作步骤及奖罚制度。制订格兰德会员卡章程。
  四月完善酒店部门岗位职责修订,起草酒店各部门工作程序,开展游泳池开业筹备工作,完成对西餐厅天台部署。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡销售,策划母亲节活动。
  五月编制新菜牌,做好季节菜转换,改变中餐C区服务功效推出行政套餐,加强对游泳池销售工作,对客房浴室渗水维修,西餐厅包房天花、墙纸发霉维修,中西厨地面修补,中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告制作。策划六一儿童节优惠活动。
  六月重组中餐人员编制,续聘优异营销人员,开展端午节、儿童节应节活动,调整西餐厅暑期出品,完成酒店宣传册订印。
  七月份酒店为节省成本,实施部分物资自购,中餐增加新菜式推广,西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾,对