文档介绍：中国古代盐业发展史
　中国盐业历史很悠久。考盐之名最早见诸于《尚书·禹贡》：“海岱惟青州，厥贡盐……”，最先发觉是海盐，五帝时代发觉池盐，战国末期发觉井盐……在整个漫长封建时代，中国制盐业在当初世界上令人刮目相看，一项项优异生产技术，如同一颗颗璀璨珍珠，镶嵌在华夏文化史册上。
　　上古时代：煮海为盐传说
　　中国历史上对盐发觉，最早著名是夙沙氏煮海为盐传说。
　　相传远古时候，在山东半岛南岸胶州湾一带，住着一个原始部落，部落里有个人名叫夙沙，她聪慧能干，膂力过人，善使一条用绳子结网，每次外出打猎，全部能捕捉很多禽兽鱼鳖。有一天夙沙在海边煮鱼吃，她和往常一样提着陶罐从海里打半罐水回来，刚放在火上煮，忽然一头大野猪从眼前飞奔而过，夙沙见了岂能放过，拔腿就追，等她扛着死猪回来，罐里水已经熬干了，缶底留下了一层白白细末。她用手指沾点放到嘴里尝尝，味道又咸又鲜。夙沙用它就着烤熟野猪肉吃起来，味道好极了。那白白细末便是从海水中熬出来盐。
　　夙沙氏传说自战有“夙沙氏煮海为盐”、“宿沙氏始煮海为盐”字句。夙沙氏(即宿沙氏)是什么人?一个说法是
“黄帝臣”，一个说法是炎帝诸侯，一个说法是“夙沙瞿子”。《吕氏春秋用民篇》载：“夙沙氏之民，自攻其君而归神农”，神农即炎帝。
　　据考证，夙沙氏是一个长久居住在山东半岛上古老部落，和传说中洪荒时期炎帝部落有亲密关系。能够推论，夙沙部落长久和海为邻，不仅首创了煮海为盐，而且大约在商、周之际就已在当地推广和普及用海水煮盐。《中国盐政史》谓：“世界盐业莫先于中国，中国盐业起源最古在昔神农时代夙沙初作煮海为盐，号称‘盐宗’。”20世纪50年代在福建出土文物中有煎盐器具，证实了仰韶时期(公元前50～公元前30)当地已学会煎煮海盐。这一发觉和史载资料相印证，能够肯定最少在47前中国山东至福建沿海一带已学会煎煮海盐。
　　依据以上资料佐证，在中国，盐起源发生时间远在五千年前炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。在宋朝以前，在河东解州安邑县东南十里，就修建了专为祭奠“盐宗”庙宇。清同治年间，盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”，庙中供奉在主位即是煮海为盐夙沙氏，商周之际运输卤盐胶鬲、春秋时在齐国实施“盐政官营”管仲，置于陪祭地位。
　　汉代：盐铁论引发变革
　　西汉汉昭帝在始元六年(前81年)期间召开“盐铁会议”，以贤良文学为一方，以御史大夫桑弘羊为另一方，以盐铁专营、酒类专卖和平准均输等经济政策，展开辩论。这是《盐铁论》一书由来。汉武帝为了掌握全国经济命脉，从经济上加强封建中央集权，抗御匈奴军事侵扰，打击地方割据势力，推行了以桑弘羊为主所制订盐铁官营，为西汉王朝奠立了坚实财政经济基础。
　　经济思想上对立在盐铁会议上,贤良文学全方面抨击了汉武帝时制订政治、经济政策。在经济方面要求“罢盐铁、酒榷、均输”。她们以儒家思想为武器，讲道德，说仁义，反对“言利”，认为实施盐铁等官营政策是“和民争利”，违反了古代圣贤“贵德而贱利，重义而轻财”信条，败坏了古代淳朴社会风尚，引诱人民走“背义而趋利”道路。她们提出了战国以来法家重本抑末说，认为工商业“非治国之本务”，主张“进本退末，广利农业”，指责官府经营工商业是“和商贾争市利”。贤良文学