文档介绍：营运卓越、提纲挈领
仓储管理
u
Restaurants international
A
LONG JohN
SiLVERS
Yum!
Restaurants International
D k"eehN
仓储成本
>您知道您的仓储营运需要多少成本吗?
您知道这些钱是如何支出的吗?
>您能控制它吗?
Yum!
Restaurants International
Aw R
仓储营运
变动成本
固定成本
口固定成本
半变动成本
半变动成本
口变动成本
·劳务
·库存控制
维护保养
·正确度
有少数组成是变动的
关键是你要能够控制它们
Yum!
Restaurants International
D k"eehN
预估损益一总体信息
总体数据
P3
总送货新数圆
进货箱数
261222
总送货立方
29621
总进货公斤数5,625000
2799
公里数
总餐厅数
输出
人工时
立方人工时
公斤人工时
公里/公升
251
立方公里
送货频率
箱数/送货
Yum!
Restaurants International
资产损益表一总体/行政
总体/行政花费
“年度第时翔=:)第2时期
变动费用
竹变动费
定费
管理人员工资88,000
计算机设备折
Yum!
Restaurants International
资产损益表一仓库
岸费用
何人暨
赠卿用总计97,24997,24
总营费用533293533293
Yum!
Restaurants International
仓储表现驱动因素
仓储表现
生产力
库存差异
员工数量
轮班模式
仓库规划
物料搬运设各
计划维护
交易流程
Yum!
Restaurants International
s John
仓储表现驱动因素
生产力
库存差异
员工数量
奂班模式
仓库布局
供应商管理
交易流程
送货率
分拣,装再储存动线拣货面
巷道宽度
言息系统
培训期限
定单的交付周
储存方法
劳动成本
输商选择
团队合作
糖务的工作
设备成本
单送周期
钟磊复杂性
工作分配
保鲜产品
ABC
循环盘点
目标设定
产品标签
拣货精准度
Yum!
Restaurants International
配送成本块状分析
典型的配送成本块状分析表明有70%以上的成本是可控制的
28%
56%
67%
22%
口管理
变动成本
仓储
半变动成本
运输
固定成本
Yum!
Restaurants International
Aw R
cJohN
仓储成本
哪部分是仓储活动中费用最高的?
收货
清洁
拣货
装载
入库
理货