文档介绍：二、劳动合同的形式和内容
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（一）、劳动合同的形式：
口头形式和书面形式。
《劳动合同法》第十条明确规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同.”
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何时才算建立劳动关系？
用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。
用工之日是指实际用工之日，即开始上班的第一天，
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如果将来你们毕业后进入某家公司工作，你工作很认真，但这家公司一直没与你签订劳动合同该怎么办？
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形成劳动关系，就应当签订劳动关系。 如果没有签订劳动合同，应按以下原则处理：
一、已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 （《劳动合同法》 第十条）
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二、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付2倍的工资。
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三、用人单位之日起满一年仍然未与劳动者签订书面劳动合同的，
除按照以上规定支付2倍的工资外，还应当视为用人单位与劳动者已订立无固定期限的劳动合同。
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四、用人单位违反本法规定不与劳动者签订无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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五、用人单位围在用工之日同时与劳动者订立书面劳动合同的，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬应当按照企业的或者行业的集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未作规定的，用人单位应当对劳动者实行同工同酬。
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复习一下：
张某，18周岁，就读于某中职学校烹饪专业。他在学校里非常勤奋好学，毕业时不仅拥有职高的文凭，也拥有了劳动部门颁发中级中式烹调师的技能等级证书。张某的最高职业理想是成为酒店的行政总厨。张某毕业以后，面临的第一大挑战就是找工作。经班主任刘老师的推荐，张某到了甲酒店应聘。酒店王经理非常赏识张明，在向介绍了酒店的规章制度之后，就与张某口头约定让他担任助理厨师，一个月工资1500元，但对签合同和缴保险等问题避而不谈。假如张某已经在酒店连续工作满一年多了，酒店还是没有和他签订书面合同的。2008年1月4日，王经理面露难色地告诉张某，虽然张某干得很出色，但酒店已经又有了新的厨师，希望他离开。
请对该酒店的做法发表自己的看法。张某必须离开吗？
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