文档介绍：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”——从唐诗看唐代酒文化
摘要：酒这个意向在唐诗中频繁出现，中国古代酒文化发展可谓繁荣，我们直到今天仍受其影响。本文意在经过唐诗了解唐代酒文化。
关键字：唐诗 酒文化 诗人
引言：酒文化在中国历史悠久，最早可追溯到仰韶文化时期，相传夏朝杜康是发明酿酒人。而最早出现酒是水果酒，其次奶酒，最终出现才是我们现代意义上酒——粮食酒。仰韶文化时期，中国已进入农业文明社会，粮食是关键食品，粮食放久了，有时剩下馊饭也发酵成酒。自此，伴随酒品质升级，酒文化也在中国发扬光大，深远地影响着文化进程（尤其是唐诗）。
而唐朝，便是诗酒结合最鼎盛时期。唐诗中酒文化，是请、酒、诗三者相互交融，相得益彰。唐朝自立国之初至安史之乱，国势强大，社会安定，经济繁荣，交通发达。加之国家政策开明，朝廷百官宴游，唱诗互和，认为谈佐之乐。这些共同促成了唐诗空前绝后繁盛之势。诗人多爱饮酒，诗歌繁盛隐映着酒文化发展和繁荣。能够说，很多脍炙人口千古佳作是酒后兴起而作。诗人借酒表现自己丰富而复杂情感世界，不经意间也展现了唐代酒文化；酒文化又反过来促进诗歌发展，正所谓诗酒相融成一家。
唐诗中写酒诗作可谓多矣，从它对酒和酒器称谓便可探知一二。诗酒中酒别称丰富多样，且区分细致。清酒叫“醥”，浊酒为“醪”，苦酒作“圣”，红酒作“醍”，白酒当“醙”；未过滤酒可称绿蚁、浮蚁、椒浆、烧酒、腊酒、壶浆、酒醅和醽醁等；而酿造材料不一样，酒名也不一样，葡萄酒、菊花酒、黄花酒、桂酒、竹叶春和梨花春等等，不胜枚举。和酒相配酒器也是纷繁多样，盛酒之器有缸、瓮、尊、罍、瓶、缶和壶等，饮酒器含有杯、盅、壶、卮、盏、钟、觞和碗等。
就唐诗中和酒相关诗句，酒这个意向通常出现在以下多个场景中：
一、宴会亲友，叙团聚之喜悦。
“流落时相见，悲欢共此时。兴因尊酒洽，愁为故人轻。”（张继《春夜皇甫冉宅欢宴》）偶然久别重逢，喜上眉间，煮一壶清酒共饮畅叙。此刻，再多悲愁也将散尽，她乡遇故知喜悦之感溢于言表。
“轻舟迎上客，悠悠湖上来。当轩对樽酒，四面芙蓉开。”王维这首《临湖亭》就表示了和好友小宴轻松愉悦之情。似乎，在唐朝酒席之间无诗不欢。崔颢和人在黄鹤楼上宴饮，观黄鹤楼而写下《等黄鹤楼》：“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。日暮乡关何处是，烟波江上使人愁”。而一代诗仙李白，以后看到此句，只能留下“眼前有景道不得，崔颢之诗在上头”喟叹。可见，唐代写酒诗歌中，宴会酒是其关键组成部分。
二、饯行好友，叹离别之情愁。
好友将远行，作为其好友，为临行客设饯行宴。此间共同回味两人之间美好友谊，为其送上最真诚祝福，并表示自己绵绵离愁，这是唐朝大多数文人会全部有饯行之举。“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”多少离愁尽现于此。“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流”因为离愁，我痴痴地守望友人离去方向，直到再也见不到她背影，只能看到奔涌不息长江水。
三、犒飨将士，咏为国捐躯英雄豪迈。
唐边塞诗中，那些为国守边将士，她们心中现有报效祖国豪情，又有背井离乡，远离亲友悲戚，于是借助酒兴，在荒凉大漠衬托下，谱写出无数悲壮战歌。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立即催。醉