文档介绍：第4 讲脂肪和脂肪肝看看脂肪都贮存在身体的哪些部位? 体检报告单(部分): 总胆固醇( CHO ) mmol /L 参考值( ~ ) 甘油三酯( TG ) mmol /L参考值( ~ ) 高密度脂蛋白高密度脂蛋白 mmol /L 参考值( ~ ) ( ( HDL-C HDL-C ) ) 低密度脂蛋白 mmol /L 参考值( ~ ) ( LDL-C ) 体检结果分析:血脂异常,甘油三酯 mmol /L 轻度脂肪肝医生建议:吃低脂膳食,坚持运动,控制体重。体内脂(肪)的用途①能量储存:脂肪是人体储存能量的主要形式。②肌肉燃料: 脂肪为肌肉的运动提供了大部分能量。③缓冲:脂肪通过体腔内的脂肪垫来保持内脏器官不受各种冲击力的损害。④绝热作用:脂肪通过皮肤下的脂肪层将人体与过高或过低的温度隔离开。⑤细胞膜:脂是形成细胞膜的主要材料。⑥⑥原材料原材料: :脂可转变成激素,胆汁以及维生素 D等。肌肉组织脂肪组织脂肪组织毛细血管脂肪细胞脂肪细胞细胞膜细胞核脂肪进入血液脂肪进入脂肪细胞体内脂肪体内脂肪是运动的能源能源食物中脂肪的用途①营养素:脂肪提供必需脂肪酸。②②能量能量:脂肪是食物中浓缩了浓缩了的能源能源。③转运:脂肪作为转运载体,携带脂溶性维生素 A、D、 E 与K。④原材料:脂肪提供制造人体必要物质的材料。⑤味觉:脂肪可改善食物的味道和风味。⑥食欲: 脂肪能刺激人们的食欲。⑦⑦饱腹感饱腹感:脂肪在胃中停留时间停留时间比碳水化合物长长。⑧质地:脂肪使食物(各式各样的糕点各式各样的糕点) )变得松软。。。 142 克猪排( 厘米厚脂肪) 能量 450 千卡脂肪中能量脂肪中能量 315 315 总脂肪 35g 占日需量 54% 饱和脂肪 13g 占日需量 65% 113 克猪排(不带脂肪) 能量 230 千卡脂肪中能量脂肪中能量 100 100 总脂肪 11g 占日需量 17% 饱和脂肪 4g占日需量 20% 看看脂肪给我们提供的能量:例 1 土豆加 1勺黄油, 1勺酸乳( 142 克) 能量 400 千卡脂肪中能量 250 千卡总脂肪 28g 占日需量 43% 饱和脂肪 18g 占日需量 90% 一般土豆( 142 克) 能量 150 千卡脂肪中能量 0千卡总脂肪 0g占日需量 0% 饱和脂肪 0g占日需量 0% 看看脂肪给我们提供的能量:例 2 全脂奶( 1杯) 能量 150 千卡脂肪中能量脂肪中能量 70 70千卡千卡总脂肪 8g占日需量 12% 饱和脂肪 5g占日需量 25% 脱脂奶( 1杯) 能量 90千卡脂肪中能量 0千卡总脂肪 0g占日需量 0% 饱和脂肪 0g占日需量 0% 看看脂肪给我们提供的能量:例 3