文档介绍：幼稚园卫生保健工作内容和要求
一、一日生活安排
（一）托幼机构应该依据各年纪段儿童生理、心理特点，结合当地域季节改变和本托幼机构实际情况，制订合理生活制度。
（二）合理安排儿童作息时间和睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活步骤时间、次序和次数，注意动静结合、集体活动和自由活动结合、室内活动和室外活动结合，不一样形式活动交替进行。
（三）确保儿童每日充足户外活动时间。全日制儿童每日不少于2小时，寄宿制儿童不少于3小时，严寒、炎热季节可酌情调整。
（四）依据儿童年纪特点和托幼机构服务形式合理安排每日进餐和睡眠时间。制订餐、点数，～4小时，进餐时间20～30分钟/餐，餐后平静活动或散步时间10～15分钟。3～6岁儿童午睡时间依据季节以2～，3岁以下儿童日间睡眠时间可合适延长。
（五）严格实施一日生活制度，卫生保健人员应该每日巡视，观察班级实施情况，发觉问题立即给予纠正，以确保儿童在托幼机构内生活规律性和稳定性。
二、儿童膳食
（一）膳食管理。
《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理措施》、《餐饮服务食品安全监督管理措施》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》等相关法律法规和规章要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。
《生活饮用水卫生标准》生活饮用水。确保儿童按需饮水。每日上、下午各1～2次集中饮水， 1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次，并依据季节改变酌情调整饮水量。
，建立有家长代表参与膳食委员会并定时召开会议，进行民主管理。工作人员和儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每个月公布，每学期膳食收支盈亏不超出2%。
《食品生产许可证》或《食品流通许可证》单位采购。食品进货前必需采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收统计。
、消毒，保持内外环境整齐。食品加工用具必需生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应该分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。
、有毒、不洁、超出保质期食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应该按品种分别盛放于清洗消毒后密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好统计。
、整齐、舒适。餐前做好充足准备，按时进餐，确保儿童情绪愉快，培养儿童良好饮食行为和卫生****惯。
（二）膳食营养。
，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量 （DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。
，1～2周更换1次。食物品种要多样化且合理搭配。
、洗涤、切配、烹调过程中，方法应该科学合理，降低营养素损失，符合儿童清淡口味，达成营养膳食要求。烹调食物注意色、香、味、形，提升儿童进食爱好。
。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应该达成
“DRIs”80%以上，寄宿制托幼机构应该达成“DRIs”90%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应该达成“DRIs”80%以上。三大营养素热量占总热量百分比是蛋白质12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配百分比为30%、40%和30%。优质蛋白质占蛋白质总量50%以上。
、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐托幼机构，每日最少提供1次点心。
表 儿童各类食物每日参考摄入量
食物种类
1～3岁
3～6岁
谷类
100～150克
180～260克
蔬菜类
150～200克
200～250克
水果类
150～200克
150～300克
鱼虾类
100克
40～50克
禽畜肉类
30～40克
蛋类
60克
液态奶
350～500毫升
300～400毫升
大豆及豆制品
—
25克
烹调油
20～25克
25～30克
注：《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，）
三、体格锻炼
（一）托幼机构应该依据儿童年纪及生理特点，每日有组织地开展多种形式体格锻炼，掌握适宜运动强度，确保运动量，提升儿童身体素质。
（二）确保儿童室内外运动场地和运动器械清洁、卫生、安全，做好场地