文档介绍：摘 要 1
关键词： 中式快餐 现实状况分析 策略提议 1
第一章：绪论 中式快餐行业发展概况 2
第二章： 中式快餐业发展现实状况SWOT分析 3
1中式快餐优势(strength) 8
（1）产品口味优势 8
（2）食品营养性优势 8
（3）产品价格低优势 8
（4）消费者情感倾向优势 8
（5）熟悉消费者喜好优势     8
（6）西式快餐弊端出现 9
2中式快餐劣势(weakness) 9
（1）企业品牌形象发明和管理水平低 9
（2）产品繁杂，生产缺乏高效率： 9
（3）服务水平差和服务标准不规范 9
（4）缺乏宏观布局连锁经营及连锁经营管理水平低 10
（5） 缺乏优异人才，基层人员流失率大 10
（6） 产品制作标准化普及程度低 10
（7）资本少，融资难 10
3 中式快餐机会(opportunity) 11
4 中式快餐威胁(threat) 11
第三章 中式快餐发展策略分析 12
1 依据中式快餐优势采取策略和提议 12
（1）广告策划借优势和针对消费者诉求 12
（2）成本事先战略扩充市场份额 12
（3） 产品开发策略 13
13
（1）打造品牌，塑造企业形象 13
（2）加强产品细分，打造企业关键产品 13
（3）加强人才培养，稳定职员 14
（4）拓展融资渠道，宏观布局全国连锁 14
（5） 强化生产标准化和统一 14
3面对中式快餐业机会采取策略 15
（1） 加强业界内部沟通，对外形成协力 15
15
（1）加强和上游联络和合作 15
（2）和时俱进，紧跟饮食文化 15
结束语 16
致谢 16
参 考 文 献 16
浅析中国中式快餐业发展现实状况及对策
摘 要：在西式快餐业巨头肯德基，麦当劳等国外快餐企业强烈刺激下,本土中式快餐已经逐步成长成为中国餐饮市场上一支关键力量。本土快餐业逐步发展壮大,表现在数量上增加,市场份额扩大，发展速度加紧，其质量和内涵也发生了深刻改变。部分中式快餐企业管理水平有所提升，经营业态日趋丰富和经营模式标准化,网点数量和从业人员队伍继续扩大,社会地位和作用有所提升等方面。不过现在,中国快餐业存然在很多问题和不足,关键表现为缺乏著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等，这在一定程度上制约了中式快餐业发展。中国快餐业在追求发展速度同时,必需着手处理好制约快餐业发展多种问题,从而推进中国快餐业健康、有序地发展。
笔者拟经过在宜宾学院国贸专业几年所学知识，在大量阅读相关书籍和资料基础上，对中国快餐现实状况和发展策略进行研究。本文经过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业发展概况、现实状况进行分析，找出中式快餐发展中瓶颈和问题，最终对现实发展当中碰到问题提出部分参考性意见，期望对中式快餐企业发展有所借鉴，期望中国本土快餐能够很好发展壮大走向国际化。
Abstract: With strong stimulation by the Western fast food giant KFC, McDonald's and other foreign fast-food companies, the local Chinese fast food restaurant in China has gradually grown into a major force in the market. Local fast-food industry has grewn, the increase in the number of performance, market share expansion, the pace of development, its quality and content, profound changes have taken place. Part of the Chinese fast food has increased the level of business management, business conditions and business model increasingly rich standardization, the number of outlets, and continue to expand the ranks of employees,
social status and role has improved and so on. But for now, then ke