文档介绍：食品营养与健康
世界卫生组织规定了健康的10条标准 ：
(1)有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力，而不感到过分紧张；
(2)处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔；
(3)善于休息，睡眠良好；
(4)应变能力强，能适应环境的各种变化；
(5)能够抵抗一般性感冒和传染病；
(6)体重适当，身材均匀，站立时头、臂位置协调；
(7)眼睛明亮不发炎，反应敏锐；
(8)牙齿清洁，无空洞，无痛感，齿龈颜色正常，无出血现象；
(9)头发有光泽，无头屑；
（10）肌肉、皮肤富有弹性，走路感觉轻松。
世界卫生组织对人的心理健康制定了7条标准 ：
（1)智力正常；
(2)善于协调和控制情绪；
（3)具有较强的意志和品质；
（4）人际关系和谐；
（5)能动地适应并改善现实环境；
(6)保持人格的完整和健康；
(7）心理行为符合年龄特征
二、亚健康
又称次健康、第三状态、中间状态、灰色状态、游离状态、病前状态、亚临床期、临床前期、潜病期
常表现为：疲劳、失眠、胃口差、头痛、情绪不稳定为主。这是一种不稳定的状态，容易变化、发展，具有双向性。若自觉采取养生措施，则可向健康状态转化；若听之任之，则可向疾病状态转化
女白领的亚健康自测法 ：
永远忙不完的工作、复杂的人际关系、烦恼的婚姻、烦琐的家务－－面对生活，许多现代女性最深的感受是“活得好累！”。不仅心累，身体也疲劳乏力、反应迟钝、活力降低，对什么事都提不起精神，常常感觉焦虑、烦乱、无聊和无助，到医院里检查，却什么毛病也没有。
在以下30个项目中，有6项者即可初步认定处于亚健康状态。
精神紧张，焦虑不安；孤独自卑，忧郁苦闷；注意力分散，思考肤浅；
容易激动，无事自烦；记忆减退，熟人忘名；兴趣变淡，欲望骤减；懒于交往，情绪低落；易感乏力，眼易疲倦；精力下降，动作迟缓；头昏脑胀，不易复原；久站头昏眼花目眩；肢体酥软，力不从心；体重减轻，体虚力弱；不易入眠，多梦易醒；晨不愿起，昼常打盹；局部麻木，手脚易冷；掌腋多汗，舌燥口干；自感低烧，夜有盗汗；腰酸背痛，此起彼伏；舌生白苔，口臭自生；口舌溃疡，反复发生；味觉不灵，食欲不振；发酸嗳气，消化不良；便稀便秘，腹部饱胀；易患感冒，唇起疱疹；鼻塞流涕，咽喉疼痛；憋气气急，呼吸紧迫；胸痛胸闷，心区压感；心悸心慌，心律不整；耳鸣耳背，易晕车船。
“走出亚健康，保持健康水平”的十条建议 ：
1、每晚睡7-8小时； 2、每天不忘吃早饭；
3、一日三餐外不吃零食； 4、适度运动
5、不吸烟 6、少饮酒
7、要喝茶 8、居室卫生
9、心理健康 10、控制体重
三、“四大基石”健康警言
1、许多人不是死于疾病，而是死于无知。
2、饮食要鲜，细嚼慢咽,七八分饱，素多荤少，二八为宜，百病不粘。
3、老年人防意外十不宜：
一、饮食不宜过咸 二、饮酒不宜过量
三、饮水不宜过冷 四、转头不宜过猛
五、运动不宜过饥 六、洗澡不宜过烫
七、洗澡不宜过勤 八、睡床不宜过软
九、蹲便不宜过长 十、醒后不宜马上起床
4、久坐就是向健康示威
5、如果每天坚持一小时的适量运动，就会延长预期寿命2个小时。
6、最好的运动是步行
7、要健康，还要健脑
8、适量运动三要点：持之以恒，循序渐进，平衡适度
9、每抽半只烟，等于早死一天
10、小酒开心，过量伤心
11、心理平衡是一切保健措施的总和
12、没心没肺，战胜心累
13、吃好喝好，乐观最好
14、养生有五难：“名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不去为三难，滋味不绝为四难，神虑精散为五难”。
15、老人要尽量做到“三个忘记”，就是“忘记疾病、忘记年龄、忘记恩怨”。
16、养老的四个基本条件一一“老伴儿、老底儿、老窝儿、老友”
17、心理健康八大误区：
一、困了才睡觉 二、饿了才吃饭
三、累了才休息 四、渴了才喝水
五、老了才锻炼 六、无病不求医
七、有便才入厕 八、轻信广告乱投医
18、合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡
19、一日三餐，粗茶淡饭；上班不用车，全凭两条腿；吃饭只饱七八分，穿衣留下三分寒；与世无争不生气，平静生活最舒心。
20、四句话是：一个中心，二个基点，三大作风，四项原则
“一个中心”是以健康为中心
“二个基点”我们叫两个基点，第一点糊涂一点，第二点叫潇洒一点
三大作风，助人为乐，知足常乐，自得其乐。
八项注意：四大基石，四个最好。四大基石：合理膳食、适