文档介绍：海底捞4P分析
1、产品策略（product）----品牌塑造战略 
（1）品牌形象塑造 
   “海底捞”源于四川传统娱乐活动麻将一个术语，经过长时间发展，已经含有了更深刻含义。
“海”表面上指大海无穷无尽，实指海底捞在全国已经打响品牌。
“底”是指海底捞用人标准，即职员全部必需从底层做起。
“捞”是指职员经过自己综合素质，才能用双手改变命运。
另外，“海底捞”还含有大家在吃火锅时，“捞菜”意味。总而言之，“海底捞”这个名称和中国传统文化相契合，暗含海底捞理念，受到了大家广泛认同。  
（2）推陈出新——新菜品开发  
产品是品牌物质载体,是塑造品牌基础,也是消费者认识品牌、形成品牌印象最关键渠道。 
在竞争猛烈餐饮行业，“海底捞”一直努力让自己对新菜品研发处于行业领先水平，增强竞争力。 
① 缩减菜品规模数量以加强控制有效性 
② 建立菜品成份分析制度，明示每款菜品营养成份，结构含量。 ③ 提供针对用户年纪，针对用户性别，针对用户体质，针对季节菜品搭配科学提议。 
④ 每十二个月推出1—2款有影响有效率火锅品种；每三个月推出5—10款新菜品。 
（3）产品系列化---产品差异化战略 
    依据不一样地域用户口味差异，“海底捞”推出了和当地风俗相结合极具特色锅底和蘸料，满足了广大消费个性化需求。 
“海底捞”计划用五年时间，在确保食品安全前提下，把企业菜品打造成三大系列：一是健美食品系列，即能预防肥胖和胆固醇升高等 病，保持人体生态平衡食品系列；二是绿色食品系列，即安全无害、无污染，绝对新鲜食品；三是营养食品系列，既能补充人体所缺乏多种微量元素，含有增强体力和开发智力产品。
 
2、价格策略（price）---中端产品定位 
价格和包装一样，能够表现品牌地位。海底捞定价策略表现了其大众消费品牌地位，符合广大消费者需求、消费水平。 
（1）中等价-----主推大众化产品 
    “海底捞”主推是符合广大消费者消费水平产品，对产品质量要求很高。它将传统火锅技艺和现代生产基地、物流体系集合起来，推出了一系列“绿色，健康，营养，特色”产品。 
（2）统一定价 
    全部直营店价格是一样，一律根据总部定价，公平地对待每一位用户。 “海底捞”经过对价格策略向消费者传输信息是：“海底捞”物有所值，不是靠昂贵菜品价格取得企业利润，而是经过优质服务吸引用户数次消费来取得利润。 
3、销售渠道策略（Place）----提升品牌形象, 强化品牌著名度 
（1）直营店----摒弃了传统加盟模式，坚持采取直营模式 
①选址布点精益求精、直接进驻目标市场 
“海底捞”大全部选址在繁荣商业区或餐饮服务集中区，这些地段人流量大且消费水平适合大众，有很高市场渗透力。比如北京市东城区王府井大街、上海市普陀区长寿路等等。 
②门店形象整齐划一，全方面塑造品牌形象 
③扩张数量严格控制 
④自上而下层层深入，分三级管理 A、总部管大区。 B、大区管小区。 C、小区管分店。 
（2）网络营销 
    由“海底捞”开创火锅外买，深受大众喜爱。 
4、促销策略（Promotion）----品牌定位 
（1）建立一支高素质、高效率营销队伍。 
A、各分店全部要有意识地在优异服务员中选拔营销人员，