文档介绍：糖尿病病人健康教育手册
尊敬患者：
糖尿病是因为胰岛素绝对缺乏或胰岛素生物效应降低，引发体内代谢失调和高血糖状态。临床上出现烦渴、多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦等表现，其并发症为低血糖及***症酸中毒，慢性病变可包含心血管系统、神经系统、肾脏、视网膜、皮肤等；其诱因有肥胖、感染、缺乏体力活动、数次妊娠等相关。糖尿病诊疗关键是饮食和药品诊疗，为了使您有效地配合诊疗，针对您入院情况，我们将对您进行以下几方面健康指导：
一、心理指导：糖尿病是终生疾病，诊疗需长久进行，且慢性并发症可遍布全身各关键器官，病人多出现焦虑不安、恐惧和失望心理，护士应耐心疏导病人，糖尿病并非不治之症，合理生活起居，良好心理准备，配合饮食，体能锻炼及药品等综合方法，可纠正代谢紊乱和消除糖尿病症状，并对预防慢性病变发生、发展有一定效果。所以要劝慰病人保持心情愉快，树立战胜疾病信心。要坚信，糖尿病虽不能根治，但假如控制良好，仍然能够享受正常人一样寿命。
二、饮食指导：饮食诊疗是基础诊疗方法，它能降低血糖，减轻胰岛细胞负担。部分病人经饮食诊疗后，血糖完全恢复正常。儿童、孕妇、乳母、营养不良者天天酌情增加热量；营养不良或低蛋白血症者，蛋白质为每日1、5-2g/Kg，有肾脏功效损害者，蛋白质每日小于0、6g/Kg；最好是粗纤维含量较多食品，如糙米、面、蔬菜等，因含粗纤维较多饮食能增加胃肠道蠕动，促进排空，降低消化吸收，有利于控制高血糖；合理安排膳食结构，蔬菜应选择含糖分较少小白菜、大白菜、油菜、白萝卜、空心菜、芹菜等为主；因水果如香蕉、西瓜、梨子等含糖量较高，故不宜多食；烹调宜用植物油。
(一)平衡膳食
    糖尿病患者饮食应该是平衡膳食，所含营养成份要全方面，百分比要合适，数量要充足，既要能够使患者乐于接收，又要能够为患者提供足够营养以满足生长发育及生活劳动需要，还要能够减轻胰岛B细胞负担。要求食用低盐、低热能和低脂肪食物，限制淀粉摄入量，能够将主食由大米、白面改为合适吃粗粮如荞麦、小米、玉米等。
(二)提倡吃粗纤维食物
    饮食中必需有80％是粗纤维食物，以刺激胰腺分泌胰岛素，提升血液中胰岛素含量，降低用药量。同时主张吃富铬食物，如全谷物、菜豆、大豆制品、黄瓜、香菇等。因为铬是正常糖代谢及脂代谢必需微量元素。铬作用直接和胰岛素相关，其作用机制可能是铬和胰岛素及线粒体膜受体之间形成三元复合物而促进胰岛素发挥作用。所以，适量补充微量元素铬有利于延缓糖尿病恶化程度。
（三）多吃蔬菜、水果和薯类
    蔬菜、水果和薯类中含有丰富维生素、无机盐和膳食纤维，是人体营养关键起源之一。假如蔬菜、水果、薯类和粗粮吃得太少，会造成粪便量太少，可引发便秘。过去大家常忽略膳食纤维对人体健康作用，因为人类不含有分解植物纤维酶，不能像食草动物那样把纤维素分解成为机体所需要营养成份，所以认为这些物质对人体没有营养作用。多年来研究发觉，膳食纤维即使对人体不提供直接营养成份，但却对维护人体健康含有不可替换作用。比如，假如膳食纤维摄入量少，高血压、糖尿病、冠心病、脑血管病、胆结石、肥胖病、直肠癌发病率就会显著升高。
 （四）饮食宜清淡
    宜多进食新鲜蔬菜、黄豆、杏、菠菜、萝卜、荞麦、燕麦、核桃。但儿童不宜常饮牛乳，以防诱发糖尿病。宜食用低盐、低热能、低脂肪和高纤维素食物。因为