文档介绍：给
千年风香
白酒之源
《酒经》明载:“酒之所兴,肇于上皇
上皇就是炎帝。炎帝在宝鸡发明了人类第
缸酒,他是中国的酒祖。由于炎帝以凤凰为
图腾,所以凤凰从一产生就代表着酒。
神农炎帝
秦凤纹瓦
汉凤纹瓦当
追根溯源
西凤酒诞生于商周之际的陕西省凤翔县,凤翔
古称雍州、陈仓,汉唐时为西京,与长安、洛阳
并称“三京”。
这里是中华始祖炎帝的故里,炎黄文化发祥
地;也是周王朝兴旺、秦朝称霸的宝地,相传周
文王,“凤凰集于岐山,飞鸣过雍”。雍州北首
岭遗址出土“龙凤纹”彩陶细颈瓶,是迄今为止
中华大地出土凤文化的始祖。只有这样充满神秘
传奇的古老圣地,才能酿出三千年传承不断的西
凤佳酿。
戊辰,饮秦饮
贝
西周初年《灵山方鼎铭文》
方鼎铭文中有“饮秦
饮”三个字,即为“饮用
秦酒”之意。据考证,该
鼎为殷商晚期牧野大战时
周军伐纣大胜,周武王
以名酒“秦酒”犒赏三军
之后又以此酒举行了隆
重的开国登基大典。后世
妇孺皆知,连孔子也尊奉
的周公,更是首创中华酒
礼,成为中华礼仪文化的
重要组成部分
第一代西凤酒:大秦国酒铸辉煌
《酒谱》载,秦
晋韩原大战获胜,秦
穆公“投酒于河以劳
师”,气势恢弘。秦
王嬴政二十五年七月
秦灭六国统一天下
以“秦饮”举行
登基称帝盛典。秦饮
为举国上下所珍视
与秦国骏马一同被视
为“秦之国宝”,国
酒辉煌震古烁今。
第二代西凤酒:两汉三国春酒香
秦州春酒名噪一时
风靡朝野,公元前139
年张骞出使西域时,秦
州春酒遂作为朝廷馈赠
友邦礼品,随丝绸之路
的商贾驼队传至中亚
西亚和欧洲各国。因关
中是三国蜀、魏的主战
场,秦州春酒也盛行三
国两晋,为世人所厚爱
诸葛亮病逝于五丈原
凤酒祭卧龙”的民
俗千年不衰
第三代西凤酒:国宴珍品盛大唐
阳开国泰,美哉柳
林酒。一唐裴行俭《咏
柳林酒》第三代西凤酒
柳林酒”得名于凤翔县内
的柳林镇所产之酒。唐代
贞观年间,就以“甘泉佳
酿、清冽醉香”的盛名被
唐皇列为皇宫御用之国宴
珍品。柳林酒以“开坛香
千里,隔壁醉三家”的清
洌醇香誉满神州大地。
第四代凤酒:凤翔橐泉远名扬
风翔橐泉”酒称著宋圆之
代,为馈赠佳品,且陕商
携带“凤翔橐泉”传播到
边境各民族地区,也深受备等
欢迎。苏轼任凤翔府签
判官三年,修葺东湖,留
千古名篇《喜雨亭记》
更留下了兴旺发达的酒
业。《文献通考记载
宋神宗十年之前,全国税
收20万贯以上的白酒企业
84家,凤翔就占56家,
可
分天下有其
第五代风酒:凤翔烧酒续辉煌
凤翔烧酒源于明清时期
《凤翔县志》记载,明万
历年间,凤翔有酒坊48家
成为大西北名酒之乡。西凤
酒得慈禧太后盛赞“真不愧
是琼浆玉液”,盛行全国。
根据《中国酒经》等的记载
明清陕商经常到四川活动
经
带动了川酒新品种的
泸州、绵竹、宜宾和成都
全兴酒等,都与凤翔烧酒有
相当的渊源。