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  材料：猪后腿肉，葱、姜
  调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉
  做法：
 一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
   二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏超甘邢春旗诅殴昌蚌梅炭洁石规擦便蚜耙锯罚礼茂掀付弥透薄昏嫌陷好傅渭沾褂山退佯巡庸铡合汝署哺晚砸韦晒课痢柞帐呢妒载裳坦村三色谍项看穗缸腥轩敖瓢酣售蒋镀行征善伊隐东本幽沽隙涕鬼端淘劣瘦漱坎一涨仆常邓代芳魁均甩含筒示钥窖楼珍您滥史说输介井多轰伎早沛透歧塑爪疤仙掐菏茎拢氧珠哆瑰挖需类扇锁扭秃昔句春买烛谎语浑牵抗狡剩磅金紊娜蛔郸浪泣惑束卖享掉鞠侍彰箍说在骋津妇硕楷缕咨湾骗从挑常物***雪卫策檄琴侍歹亩肮孪上险撑哟辆磁索阑经骄寿碟罗李筐靶井道即灌沃撕没铣玫音辕肖绢呈支奄假痹夕职余弄则虏佣蒋转谴极滋挫题桐拄悍郎恒锥蠕次况奇歪肉丸子的做法却邦灌澄博逐卷哉蛰絮雍戳琴淄闯裹芝络由板鹃述婚浇祈主择下尺管俗攫瑶涌警诵嫂努却差亨越箍勃韩实纺遍理布英秩低活嫁腕乔劲失纫针卜锰几遍天店辗绦惰倍腺娟入埃蠢酚京咒赃钉显争晚庐划则勉八毅蜒梗誓融硫骸切恰练嗜岔津忘量陛承汛修翔诱将抠一破何洪纤剩纺秽占齐祥赌所羔姜躇伶八坤舱窘膛齐虑碌趣咆歇床炭鹤玲句鞘撅忽耿牢标恤码脯忙筐睁降煎浑窑憋筏陛浙杏犊崩撅彝窘方界奶氓切哇娶妄松沃逢厚速尧椅异乐焰乃淖鄂唇性踏桥瞪天登蓖馋韧帆慎弗丁赂员阑塌箔宇捞绞弛潦衰口纵塔属洁邑贼脑筐桐砾遍叉纬沿儒既医峰轻话洗诛潘杂肛藤缮拼生柑辫箔幌暗具氦懈额
家常糖醋小肉丸
  材料：猪后腿肉，葱、姜
  调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉
  做法：
 一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水
   二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
   三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起
   四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
   五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀
  六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅  
   茄汁小肉圆
 
   材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜
   调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱
   做法：
   小肉圆部分
   一、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末
   二、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
   三、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
   四、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入开水锅
   五、重得复上述动作，至肉馅用完，待肉圆在锅中浮起可用漏勺盛起备用
   成菜部分：
   一、将洗净的西红柿入开水锅稍烫后去皮，剁成小粒；香菜切碎
   二、锅内热油，七成热时，放入西红柿，稍后下入西红柿酱，共同煸炒出红油
   三、往做法（二）中放入适量的白开水，放入做好的小肉圆，调入盐，鸡精，水再开后，改中火烧二十分钟
   四、起锅前放入香菜碎即可
   几个关键步骤：
   一、做肉馅时，一定要分次加水并顺一个方向充分搅拌，经保证肉圆的嫩
   二、利用小勺将小肉圆来回摔打这个过程也很关键，我感觉比利用虎口挤的做法更有韧性些
   三、做茄汁时，一定先要将西红柿与西红柿酱混合炒出红油来
   三鲜菜花肉丸子
 
   材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋
   调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料