文档介绍：夜场培训资料
第一部分一对夜场的认识:
、CRB对夜场的定义、分类解释
夜场消费者/夜场从业人员对啤酒的看法
附件:夜场分类说明:
1 KTV
KT∨
操作建议
量贩式
、中档产品定价
非量贩式
2、透明玻璃瓶
3、瓶型考虑变化
4、产品口味淡爽
5、该类场啤酒销量较小
谨慎投入
适合搞针对性主题促销
1、消费品以自选为主
1、包房设有最低消费
2、包房费另计
操作建议
2、消费品价格较高
3、消费品价格较适中;
1、啤酒消费量大,重点开拓
3、大部分以高档消费为主
4、以年轻人(128岁)为主‖
4、中年人(35-50岁)是
5、女性消费者相对较多
3、产品定价与国际性品
该场所的主力军
6、一股没有公关小姐
牌并肩,保持同步
5、消费中女性非常少
7、朋友聚会、庆贺的较多
4、如何利用公关小姐来推销
6、一般都有公关小姐
8、自娱自乐为主
我们的啤酒,提升我们的销量
7、消费者中有政府人员
9、对消贵品的价格关注程
5、进入门槛高,投入大,风
消费动因:色媒、助兴
险高,投入要慎重,后期管理
9、对品牌关注程度高
6、这传的诉求点以成功、经9、对产品价格关程度低
漫的形象出现,消费者
附件:夜场分类说明
2)酒吧
酒吧
嗨吧
主题吧
特点
特点
背景音乐/喝酒(茶)聊天
1、以放震撼的音乐为背景,消
1、是一些特殊人群聚会的场所
低挡以工薪族年轻人为主
者以喝酒为主
2、交友吧有酒水,大都以茶水
3、高档以成功成熟人士为主
配带休闲小食品等套餐
和饮料为主
4、客源相对固定
3、以年轻人(1828岁)中年人3、交友吧的消费动因以交友为
5、高档清吧啤酒单次饮用量较小∏(30-45岁)为主,工薪层较多
主,喝酒其次
6、抵挡关注价格/高档关注品牌4、朋友聚会多,洋酒的比例大
操作建议
操作建议
操作建议
重点关注中、低档清吧,高档1、重点关注对象,品牌渗透力强1、重点关注交友吧
清吧不在关注之列
2、考虑与店家联合促销、增加销2、注重啤酒的口感和品质
2、中低档清吧进入门槛低销量大量
3、单次饮酒量低,不期望销量
3、店主价格政策很感兴趣,我们3、针对时尚一族推出时尚包装
以培养品牌为目的
如何报价和算账很重要
的产品POP陈列(看得4、该类场所适当进入,不宜大量
4、中低档清吧啤酒品牌比较杂,
得起、乐得买)
客源较稳定,重点公关店主
新、源源不断的新卖点
5、重点考虑对服务生的促销
销、买贈等活动
6、主题促销、买赠等活动
附件:夜场分类说明
4)演艺吧
演艺吧
主要特点
1、消费者以自主娱乐为主,结合看各种演出,喝
卑酒和洋酒较多;有陪酒等公关小姐(仅)
2、以中档消费为主,有部分高档,年轻人(18-
38岁)较多;消费者进场需要门票
3、自我娱乐、结伴消费的多,对啤酒的口味很关
注;对价格的敏感程度高,品牌意识薄弱
4、喝啤酒的动因:休闲、放松、娱乐、助兴
1、此类场所啤酒销量大,对品牌关注程度低,是
们重点进入的场F
2、此类消费者从众心理很重,对促销和套餐感兴
趣,场内的品牌广告宜传、促销品宜传、产品
展示、促销等应全面覆盖
3、可与店家一起联合作促销,把啤酒和其他消费
品捆绑在一起做套餐,提高啤酒销量
4、做促销时,可考虑与门票指定的消费品相结合