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市场分析与营销策划.doc

上传人:iris028 2020/11/25 文件大小:44 KB

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文档介绍

文档介绍:一、前言
珍珠奶茶系列饮品是由台湾流入内地的饮食文化,现在已风霏全国各地。近两年珍珠奶茶在我高低,也不论男女老少,珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点。
珍珠奶茶店夏季可以做冰珍珠奶茶,冬季可做成热珍珠奶茶,一年四季都有市场。鉴于大学生群体对珍珠奶茶的深深喜爱,大学校园里不断涌现出各式各样的珍珠奶茶店,***大学的小小奶茶店也即将成为其中一员。
二、小小奶茶店的基本情况介绍
地理位置:**大学蛋糕店旁边
开业时间:2010年3月1日正式营业
营业面积:25平方米
工作人员:固定员工一名,拥有较丰富的工作经验,熟练的操作水平,男性。兼职员工两名,拥有较好面貌,勤快、会待人接物、好学,女生,均是***大学的学生。
专用设备:饮水机两台,奶茶封口机一台,珍珠粉及各类佐料齐全,设备较完善。
产品种类:主售原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等珍珠奶茶。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等。
价格:。
三、环境分析
人口环境:***大学北区现有在校学生约8000人,因为是理工科学校,所以男生居多。
地理环境:位于女生宿舍门口,距食堂和水房仅三十米左右,是人口密集处。
经济环境:***大学位于淮南市,是一所二本类院校,学生家庭经济情况多半并不是很好。
社会文化环境:奶茶已渐渐和牛奶一样成为大多数学生早餐的一部分,成为学生休闲的一种方式。
四、SWOT分析
(一)劣势:
店面租金投入较多,并且高品质的原材料价格较贵,于是生产成本提高,所以价格相比较食堂奶茶和外面的奶茶摊贵了约一元钱。
(二)优势:
1、目前学校内暂无同类行业,只有食堂里有卖奶茶的,但并不是专营奶茶。正门有一批门面房,基本都是餐馆,网吧,诊所。
2、位置优势:位于水房和食堂的附近,是人口密集处。位于学生宿舍至教室之间,侧边是学校的蛋糕店,奶茶配上蛋糕或是面包将会是学生早餐的绝佳选择。
3、自身及团队优势:良好的人际关系 ; 能创新,有创意;了解大学生消费习惯,消费特点;相互信任,有共同理想。 4、学校可供师生休闲的除了公共场所没有其它,学校图书馆、教室、寝室、自习室都没空调
。淮南冬暖夏热,因此冬夏将是奶茶店销售的旺季。
(三)威胁:
1、随着***大学内部各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。 2、杯装奶茶由于其宜于保管,保质期长,方便购买等优点,对男生的吸引力较大,将使我们失去部分市场,特别是在杯装奶茶销售的旺季——冬季。
3、奶茶是高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱,对其说“No”。
(四)机会:
1、***大学的奶茶市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力及数目均有限。
2、小小奶茶店有冷冻及温热两种系列选择,冷热均宜,既可在炎炎酷夏降温消暑,又可在寒冬腊月暖肠温肚,而其竞争对手(包括食堂奶茶及名厂商系列产品)均无冷冻系列,有利于增加了小小奶茶店的市场占有额。